बंड केक प्रभावशाली, समृद्ध मिठाई हैं जो वास्तव में तैयार करने के लिए बहुत ही सरल हैं। हालांकि अधिकांश बंडक केक रेसिपी मक्खन, दूध और अंडे के लिए बुलाते हैं, लेकिन पतन पसंदीदा का यह संस्करण न केवल डेयरी मुक्त है बल्कि शाकाहारी भी है! (और मैंने उल्लेख किया कि यह स्वादिष्ट भी है? यह है!)
यदि आप इस केक को हेलोवीन पार्टी या थैंक्सगिविंग भोजन के लिए तैयार कर रहे हैं, तो बल्लेबाज को अन्य मजेदार उत्सव सामग्री जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। सूखे क्रैनबेरी, तिथियां, या कटे हुए अखरोट या पेकान सभी इस केक में प्यारा, स्वादिष्ट जोड़ बनाते हैं। (और यदि आप अपने केक पर एक डरावनी स्पाइडरवेब टुकड़े करना पसंद करते हैं, तो नीचे साधारण टुकड़े का उपयोग करें!)
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप सोया दूध
- 1 चम्मच। नींबू का रस या साइडर सिरका
- 1 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 3/4 कप unsweetened कोका पाउडर (अधिमानतः उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर, Valrhona की तरह)
- 1 1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर
- 1 1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच। जमीन दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच अदरक
- चम्मच। ज़मीनी जायफल
- 3/4 बड़ा चम्मच। नमक
- 2 कप granulated चीनी
- 1/3 कप मेपल सिरप
- 1/2 कप कैनोला तेल
- 2 चम्मच वेनीला सत्र
- 1 15-औंस कद्दू प्यूरी कर सकते हैं
इसे कैसे करे
- 350 एफ तक ओवन को पहले से गरम करें। हल्के ढंग से ग्रीस और डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन या तेल और सभी उद्देश्य के आटे के साथ 12 कप बंड पैन का आटा लें। रद्द करना। एक छोटे कटोरे या कप में, सोया दूध और नींबू का रस (या साइडर सिरका, अगर उपयोग कर रहे हैं) को एक साथ मिलाएं। मिश्रण को कम से कम 5 मिनट तक या मोटी तक आराम करने दें। रद्द करना।
- एक छोटे मिश्रण कटोरे में, अच्छी तरह मिश्रित होने तक आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, अदरक, जायफल, और नमक को मिलाएं। रद्द करना।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, चिकनी होने तक चीनी, मेपल सिरप, कैनोला तेल और वेनिला निकालने के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। कद्दू प्यूरी जोड़ें और चिकनी होने तक फिर से हराया। आटे मिश्रण और सोया दूध मिश्रण कई जोड़ों में जोड़ें जब तक कि सभी अवयवों को जोड़ा नहीं जाता है, आटा मिश्रण और सोया दूध मिश्रण के बीच वैकल्पिक होता है और आटा मिश्रण के साथ समाप्त होता है। बस संयुक्त जब तक मिश्रण।
- तैयार बंड पैन में बल्लेबाज को ध्यान से डालें। पैन को मध्यम रैक पर रखें और 60-70 मिनट के लिए सेंकना, या केक के केंद्र में डाले जाने वाले टूथपिक को साफ़ होने तक केक की सतह थोड़ा सा वापस आती है। केक को एक तार शीतलन रैक पर पैन में 30 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पैन से केक को धीरे-धीरे हटा दें, एक तार शीतलन रैक पर उलटा करें, और केक को पूरी तरह ठंडा करने दें। एक बार केक ठंडा हो जाता है, वेगन गणेश या सरल Icing के साथ बर्फ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 267 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 639 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |