एक साधारण शाकाहारी और शाकाहारी मशरूम ग्रेवी के लिए यह आसान नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से स्वाद से भरा है। मशरूम बहुत सारी उमामी जैसी समृद्धि प्रदान करते हैं, जो पशु वसा के लिए प्रतिस्थापित करते हैं जो मांस आधारित ग्रेवी रेसिपी में स्वाद प्रदान करता है। जापानी से अनुवादित उमामी, या "सुखद स्वादिष्ट स्वाद", पांच बुनियादी स्वादों में से एक है जिसमें मिठास, खट्टा, कड़वाहट और नमकीनता शामिल है। इसे सबसे अच्छा मांस या ब्रोथी के रूप में वर्णित किया जा सकता है। सूखे शीटकेक मशरूम, विशेष रूप से, विशेष रूप से उमामी से भरे हुए हैं।
इस शाकाहारी और शाकाहारी नुस्खा में मसालेदार मुर्गी के अलावा एक परिचित और थैंक्सगिविंग जैसी सुगंध जोड़ता है। पोल्ट्री मसाले में कोई वास्तविक पोल्ट्री नहीं है - यह पूरी तरह से शाकाहारी है।
आपका मशरूम ग्रेवी एक साइड डिश के रूप में व्हीप्ड आलू पर डाला गया एक प्यारा जोड़ा होगा। एक विशेष अवसर के लिए, यह शाकाहारी ग्रेवी थैंक्सगिविंग टोफर्की के साथ काफी अच्छी तरह से चला जाता है। या, इसे एक घर का बना मसूर रोटी पर डालना। बचे हुए हैं? ग्रेवी समेत अपने शाकाहारी थैंक्सगिविंग बचे हुए लोगों के साथ क्या करना है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप सफेद या बटन मशरूम, कटा हुआ
- 1 छोटा पीला या सफेद प्याज, छोटा हुआ
- 1/4 कप
- शाकाहारी मार्जरीन
- 2 1/2 कप
- सब्जी का झोल
- 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस
- 1/4 कप आटा
- 1 चम्मच।
- कुक्कुट मसाला (या 1/2 छोटा चम्मच ऋषि, थाइम और marjoram)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet में, शाकाहारी मार्जरीन पिघल और प्याज और मशरूम जोड़ें। उच्च गर्मी पर केवल एक या दो मिनट के लिए सॉट करें।
- गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें, फिर सब्जी शोरबा और सोया सॉस जोड़ें।
- धीरे-धीरे आटा जोड़ें, गठबंधन बनाने के लिए अच्छी तरह से stirring और बनाने से रोकने के लिए। एक जानवर-वसा आधारित ग्रेवी तैयार करते समय, जैसे ही आप सरगर्मी करते रहें।
- इसे मोटा करने में मदद करने के लिए केवल एक मिनट के लिए एक उबाल या कम उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को फिर से कम करें। हलचल, हलचल, हलचल!
- पोल्ट्री मसाला, नमक और काली मिर्च, लगातार stirring जोड़ें। गुरुत्वाकर्षण मोटा होने तक, नियमित रूप से stirring, कुछ और मिनट के लिए खाना बनाने की अनुमति दें।
- गर्मी से इसे हटा दें।
- आपके मशरूम ग्रेवी थोड़ा ठंडा हो जाएगा क्योंकि यह ठंडा हो जाता है। आप इसे थोड़ा पतला करने के लिए हमेशा थोड़ा पानी, सोया दूध या सब्जी शोरबा जोड़ सकते हैं, या थोड़ी अधिक आटा या स्पर्श या मक्का स्टार्च को फिर से भरने के लिए इसे फिर से मोटा कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 101 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 719 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |