अपने ओवन या ग्रिल को गर्म किए बिना भुना हुआ या ग्रील्ड शतावरी पर पाई जाने वाली कुरकुरा स्वादिष्ट भूरे रंग की बिट्स प्राप्त करें। पैन भुना हुआ शतावरी स्वादिष्ट, तेज़ है, और आसान नहीं हो सकता है। एक गर्म पैन, थोड़ा तेल, और गर्मी में रखने के लिए एक तंग-फिटिंग ढक्कन और समान रूप से शक्कर पकाने में मदद करें, आपको केवल कुछ शताब्दी की आवश्यकता होगी!)। बड़े-बड़े नमकीन नमक, फ्लीर डी सेल , या अलमारी में आपके किसी भी फैंसी नमक के छिड़काव के साथ अच्छी तरह से भूरे रंग के अभी तक घास वाले हरे शतावरी को बढ़ाएं।
इसे थोड़ा और ऊपर उठाना चाहते हैं? नीचे विविधताएं देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गुच्छा शतावरी
- 2 चम्मच
- जैतून का तेल , grapeseed तेल, या अन्य खाना पकाने के तेल
- स्वाद के लिए ठीक समुद्री नमक
- स्वाद के लिए नींबू का रस या उत्तेजना (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- भाले को छीनने या छीलकर शतावरी को ट्रिम करें। *
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक बड़ा फ्राइंग पैन हीट करें। एक बार यह गर्म हो जाने के बाद, तेल जोड़ें। इसे कोट करने के लिए पैन में तेल घुमाएं।
- पैन में छिद्रित शतावरी जोड़ें। यह गर्म सतह को हिट करने के रूप में चिल्लाओ। इसे कवर करें और पकाएं, कभी-कभी पैन को हिलाएं, जब तक शतावरी भूरा और निविदा न हो, 5 से 10 मिनट तक।
- स्वाद के लिए नमक और / या नींबू का रस या उत्तेजना के साथ छिड़कना। गर्म या गर्म परोसें।
बदलाव
इस सुपर-सरल नुस्खा को उभारा चाहते हैं? यहां कुछ विचार हैं:
- कुछ मोटे पूरे दूध ग्रीक दही पर गुड़िया फिर कुछ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी (मैं मिश्रण में ताजा जमीन काली मिर्च के कुछ पीसने जोड़ता हूं, लेकिन यह मैं हूं)
- कुछ पेकोरिनो या अन्य हार्ड भेड़ के दूध पनीर पर आओ (यह नींबू उत्तेजना के साथ थोड़ा स्वादिष्ट है)
- घर का बना एओली , एक मसालेदार फ्रेंच मेयोनेज़ या हल्के से मसालेदार चचेरे भाई, राउल के साथ परोसें
- अंडे के साथ शतावरी को टॉप करके इसे लगभग हल्के भोजन में बदल दें
- डुबकी के लिए पोंज़ू सॉस के एक पकवान के साथ शतावरी की सेवा करें (लोगों को अपने हाथों से शतावरी खाने देना मजेदार है, जैसे कि भाले गाजर की छड़ें हैं)
- ताजा वसंत स्वाद के वास्तविक विस्फोट के लिए कटा हुआ डिल के एक मुट्ठी भर (हां, एक मुट्ठी भर) के साथ पैन भुना हुआ शतावरी की एक प्लेटर को तितर-बितर करें; अजमोद, डिल और टकसाल का मिश्रण भी अच्छा है
* शतावरी को स्नैप करने के लिए, किसी भी छोर पर भाला रखें और भाले को तोड़ने तक मोड़ दें; यह उस बिंदु पर तस्वीर छीन लेगा जहां यह वुडी हो जाता है। शतावरी छीलने के लिए, किसी भी सूखे सिरों को ट्रिम करें, और प्रत्येक भाले के निचले हिस्से को छीलने के लिए एक सब्जी पीलर का उपयोग करें। स्नैपिंग तेज है; छीलने से अधिक खाद्य शतावरी और कम अपशिष्ट पैदा होता है, लेकिन निश्चित रूप से अधिक समय लगता है। अधिक विस्तृत निर्देशों के लिए शतावरी कैसे छिड़कें या कैसे शतावरी को छीलने के लिए देखें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 27 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 75 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |