एक हार्दिक परिवार के भोजन के लिए क्रिस्टी रोल या बिस्कुट के साथ इस स्वादपूर्ण गोमांस स्टू की सेवा करें। जौ और सब्जियां इसे रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन के लिए एक स्वादिष्ट, वार्मिंग स्टू बनाती हैं।
स्टू में विभिन्न प्रकार की सब्जियां शामिल हैं, जिनमें मशरूम, सलिप, गाजर और आलू शामिल हैं। स्टू तैयार होने से ठीक पहले जमे हुए मटर जोड़ें। सब्जियों पर वापस कटौती करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें या अपने परिवार के स्वाद को प्रतिबिंबित करने के लिए उन्हें बदलें। सलिप के बजाय स्टू में कुछ कटा हुआ रुतबागा जोड़ें, या गाजर के साथ कुछ पार्सनिप्स का उपयोग करें। लीमा सेम एक और उत्कृष्ट विकल्प हैं या जमे हुए मटर के बजाय एक मिश्रित सब्जी संयोजन जोड़ें।
एक अच्छी तरह से संतुलित रात्रिभोज के लिए, सलाद या कुछ ताजा कटा हुआ खीरे और टमाटर के साथ कुछ क्रिस्टी फ्रेंच रोटी या फ्लैकी बिस्कुट के साथ स्टू की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 स्लाइस बेकन (diced)
- 1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 1/2 पाउंड गोमांस चक (दुबला स्टूइंग गोमांस, छोटे टुकड़ों में काटा)
- 3 चम्मच
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 8 औंस कटा हुआ मशरूम
- 1 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 6 कप
- गोमांस भंडार
- 1 बे पत्ती
- 1/3 कप मोती जौ
- 2 कप कटा हुआ गाजर
- 2 कप diced शलजम
- 1 बड़ा आलू (क्यूब्स में काटा)
- 1 कप हरी मटर (जमे हुए, thawed)
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच ठंडा पानी
इसे कैसे करे
- एक बड़े स्टॉकपॉट या डच ओवन में लगभग कुरकुरा होने तक मध्यम-कम गर्मी पर बेकन को कुक करें ।
- आटा, 1/2 चम्मच नमक, और 1/8 चम्मच काली मिर्च के साथ स्टू गोमांस टुकड़ों को टॉस करें। बेकन मिश्रण में गोमांस जोड़ें और अक्सर stirring, लगभग 3 मिनट के लिए खाना बनाना।
- मशरूम, अजवाइन, और प्याज के साथ जैतून का तेल जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक, अक्सर प्याज पारदर्शी होने तक हलचल और गोमांस अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं।
- गोमांस स्टॉक और बे पत्ती जोड़ें और उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। पैन को कवर करें, गर्मी को कम करें, और 45 मिनट तक उबाल लें।
- जौ, गाजर, और सलिप जोड़ें। कम गर्मी कम करें। 25 मिनट के लिए कवर और उबाल लें।
- आलू जोड़ें और लगभग 25 मिनट तक उबाल लें, या जब तक सब्जियां और मांस निविदा न हों।
- मटर को स्टू में मिलाकर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- स्टू को मोटा करने के लिए, 2 चम्मच आटे को ठंडे पानी के 2 चम्मच के साथ मिलाएं। चिकनी तक व्हिस्की। स्टू में आटा मिश्रण डालो। लगातार stirring, मोटा हुआ तक खाना बनाना जारी रखें।
टिप्स
- सूखे बे पत्तियां ब्राइज्ड मीट, सूप और स्टूज़ जैसे व्यंजनों के लिए लगातार अतिरिक्त होती हैं। आपको कोई विशेष स्वाद नहीं दिखाई दे सकता है, लेकिन वे अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ सूक्ष्म, जटिल मसाला जोड़ते हैं। जबकि ताजा जड़ी बूटी लगभग हमेशा सबसे अच्छी पसंद होती है, बे पत्तियां एक अपवाद हैं। ताजा बे पत्तियां पेड़ की एक अलग किस्म से हैं, और उनका मजबूत स्वाद एक पकवान को सशक्त कर सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 440 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 897 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 35 ग्राम |