चीज़केक पूरे पूर्वी यूरोप में लोकप्रिय हैं। वे चीज़केक के प्रकार के समान नहीं होते हैं, जो अमेरिकियों से परिचित हैं, उर्फ क्रीम पनीर या न्यूयॉर्क-शैली चीज़केक (हालांकि वे मौजूद हैं), क्योंकि वे आमतौर पर शुष्क दही पनीर या किसान के पनीर से बने होते हैं। फिर भी, वे मलाईदार और स्वादिष्ट हैं, लेकिन शायद अमेरिकियों के उपयोग के रूप में मीठे नहीं हैं। यदि आपको अपने सुपरमार्केट या डेली में सूखी दही पनीर नहीं मिल रहा है, तो आप अपने किसान के पनीर को बना सकते हैं या रिचोटा या सूखे छोटे-दही वाले कुटीर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं । इन मीठे और स्वादिष्ट चीज़केक व्यंजनों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें।
हंगेरियन दही चीज़केक के लिए यह नुस्खा - टोरोस (दही पनीर) लीपेनी (शीट) - टूरोस पतंग , और टूरोस रैक्सोस के रूप में भी जाना जाता है। इसे जेनोस राकोक्ज़ी (18 9 7-19 66) के बाद राकोकी-स्टाइल दही चीज़केक के रूप में भी जाना जाता है, एक हंगरी शेफ मिठाई बनाने के लिए प्रतिष्ठित है। कुछ में जाली आटा सबसे ऊपर है, दूसरों को meringue।
हंगेरियन डिलड दही चीज़केक के लिए यह नुस्खा - कैप्रोस (डिल) टूरोस (दही पनीर) लीपेनी (चादर) - बिना उगने वाली खमीर परत में मीठे पनीर और डिल का एक आश्चर्यजनक रूप से सुखद संयोजन है।
पोर्न में सर्निक या पोलिश चीज़केक बहुत लोकप्रिय है, इसे राष्ट्रीय पकवान माना जाता है। लेकिन इतनी सारी किस्में हैं। अमेरिकी क्रीम पनीर जैसा दिखने वाले सूखे दही पनीर का एक मलाईदार संस्करण अब उपलब्ध है और कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। पोलिश चीज़केक के लिए यहां आठ व्यंजन हैं, मुझे लगता है कि आप प्यार करेंगे।
Guzvara एक नमकीन (स्वादिष्ट) पनीर पाई या strudel और gibanica की एक भिन्नता है। यह एक अलग सेट क्या है कि फिलो आटा को भरने और पैन में पकाया जाता है - इसलिए नाम guzvara जिसका अर्थ है "crumpled" या "crumple।" यह एक महान ब्रंच, दोपहर का भोजन, मुख्य पाठ्यक्रम, साइड डिश या स्नैक बनाता है, खासकर ठंडा ग्लास के साथ।
स्लोवेनियाई prekmurska gibanica प्रीमुमुजे , स्लोवेनिया के क्षेत्र से एक स्तरित केक है। क्रोएशियाई के पास एक समान संस्करण है जिसे वे मेडिमर्जे के क्षेत्र से मेडिमर्सका गिबैनिका कहते हैं। मीठे और स्वादिष्ट (कुछ आलू और गोभी का उपयोग करते हैं लेकिन पनीर सबसे आम है) लगभग हर बाल्कन संस्कृति में गिबैनिका (जीएचईई-बा-नीट-साह) मौजूद है।
11 में से 08
फिलाडेल्फिया - अमेरिकन स्टाइल चीज़केक पकाने की विधि
पूर्वी यूरोप में न्यूयॉर्क-शैली चीज़केक तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। पोलैंड में, इसे क्रीम पनीर के ब्रांड के बाद सेर्निक फिलाडेल्फिया के नाम से जाना जाता है, जिसने इस मिठाई को राज्यों में इतना लोकप्रिय बना दिया। इसे सर्निक अबोजोरस्की (न्यूयॉर्क-शैली चीज़केक) के रूप में भी जाना जाता है।