पेंटक्सिनेटा (या स्पेनिश में पंचिनेटा ) स्पेन के बास्क देश से पारंपरिक मिठाई है। यह तैयार करने के लिए एक साधारण मिठाई है, फिर भी बहुत सुरुचिपूर्ण लग रहा है। आपके मेहमान कभी कल्पना नहीं करेंगे कि आपने इसे तैयार करने में एक घंटे से भी कम समय बिताया है! पेस्ट्री क्रीम दो शीट्स पफ पेस्ट्री के बीच पकाया जाता है और मोटे तौर पर कटा हुआ बादाम और हेज़लनट और पाउडर चीनी के साथ कवर किया जाता है।
नोट: पफ पेस्ट्री शीट्स को सुपरमार्केट के रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर अनुभागों में बेचा जाता है। वे मोम पेपर में घुमाया जा सकता है या floured और folded हो सकता है। यदि जमे हुए पेस्ट्री शीट्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में डिफ्रॉस्ट करें, या पैकेज से हटा दें और रसोईघर काउंटर पर लगभग 30 मिनट तक उन्हें डिफ्रॉस्ट करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 32 औंस (1 लीटर) दूध
- 1/2 नींबू का छील
- 1/2 नारंगी का छील
- 1 छोटी दालचीनी छड़ी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 5 अंडा सफेद
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1/2 कप
- चावल का आटा
- 2 पफ पेस्ट्री शीट्स (1.2 पाउंड)
- 3 1/2 औंस बादाम
- 3 1/2 औंस हेज़लनट्स
- 2 अंडे की जौ
- 1/4 से 1/2 कप
- पाउडर कन्फेक्शनर की चीनी
इसे कैसे करे
- 365 एफ के लिए हीट ओवन
- एक मध्यम सॉस पैन में दूध डालें और डालें। नींबू और नारंगी और सूखे के बाहर धो लें। नींबू और नारंगी से छील काट लें। छील के केवल रंगीन हिस्से को लेने का प्रयास करें। दूध में छील और दालचीनी छड़ी रखें। मक्खन जोड़ें एक उबाल में दूध लाओ और तुरंत गर्मी से हटा दें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- योल से अलग सफेद । रिजर्व योलक्स एक बड़े कटोरे में अंडे का सफेद रखें। दानेदार चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। चावल का आटा जोड़ें और बहुत अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित कर लें कि कोई गांठ न हो।
- दूध से नींबू और नारंगी छील और दालचीनी छड़ी निकालें और त्यागें। अंडा सफेद और चीनी के कटोरे में दूध डालो, और हलचल। इसे वापस सॉस पैन में डालो और इसे स्टोव पर वापस लाएं। लगातार stirring, एक उबाल लाने के लिए। जैसे ही दूध उबाल जाता है, गर्मी को कम उबाल में बदल दें। मिश्रण मोटा होने तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ। गर्मी से निकालो और ठंडा करो।
- पानी के एक चम्मच के साथ दो अंडे के अंडे मारो। एक कुकी शीट पर एक पफ पेस्ट्री शीट्स में से एक रखें। पीटा अंडे के साथ सभी किनारों को ब्रश करें। पफ पेस्ट्री पर मोटी पेस्ट्री क्रीम फैलाएं। दूसरी शीट के साथ सावधानी से कवर करें। एक कांटा का उपयोग, सभी किनारों को सील करें। पीटा अंडा जर्दी के साथ पूरे शीर्ष पेस्ट्री शीट ब्रश।
- चाकू बादाम और हेज़लनट चाकू या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके बहुत मोटे तौर पर (बड़े भाग ठीक होते हैं)। Pantxineta के शीर्ष पर समान रूप से फैलाओ। एक सिफर का उपयोग शीर्ष पर उदारतापूर्वक पाउडर चीनी फैलता है।
- लगभग 25 मिनट के लिए ओवन के केंद्र रैक में सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 847 |
| कुल वसा | 47 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 277 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 91 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |