मिठाई और परे के लिए एक लोकप्रिय कड़वा
आपने कुछ कॉकटेल में अमारो एवरना देखा होगा, लेकिन यह क्या है? अक्सर एवरना के रूप में जाना जाता है, यह बाजार पर सबसे लोकप्रिय इतालवी कड़वी पाचन में से एक है।
जड़ी बूटियों और मसालों का एक गुप्त जलसेक एक नुस्खा से आता है जो लगभग 200 साल पुराना होता है और बिटरसवीट मदिरा आमतौर पर इसका आनंद लिया जाता है। फिर भी, एवरना कई प्रभावशाली आधुनिक कॉकटेल में भी दिख रही है।
एवरना क्या है?
एवरना एक लोकप्रिय इतालवी कड़वा मदिरा (एक अमारो के रूप में वर्गीकृत) है जो अभी भी प्राकृतिक सामग्री के मूल 1868 नुस्खा से उत्पादित है। जड़ी बूटी, जड़ें, और साइट्रस को दो शराब की अवधि के लिए आधार शराब में डालने की अनुमति है। इस हर्बल मिश्रण में वास्तव में क्या शामिल है, अधिकांश भाग के लिए एक रहस्य (या गुप्त) है, लेकिन अनार और कड़वा नींबू के आवश्यक तेल सूची में शामिल हैं।
एवरना गहरा भूरा, मोटी है, और सबसे अच्छा बिटरसweet के रूप में वर्णित है। यह कई अमारी की तुलना में मीठा है और आप स्वाद में एनीज, साइट्रस, जूनिपर बेरीज, मर्टल, रोसमेरी और ऋषि के संकेतों को देखेंगे। ये स्वाद अधिक गुप्त अवयवों के बारे में बता सकते हैं, हालांकि आप कभी भी सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं क्योंकि कुछ तत्व दूसरों की नकल कर सकते हैं।
निश्चित रूप से यह है कि एवरना के मीठे हर्बल स्वाद इटली से अमारो मदिरा के वर्ग में सबसे अधिक पहुंचने योग्य बनाता है।
यदि आपने अभी तक एक कड़वी इतालवी शराब की कोशिश नहीं की है, तो यह शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है।
- वॉल्यूम द्वारा 2 9% अल्कोहल (58 सबूत) - पहले, एवरना 32% एबीवी पर बोतलबंद था।
- इटली में डिस्टिल्ड और बोतलबंद
- लगभग $ 25-30 / 750 मिलीलीटर की बोतल के लिए विवरण
- एवरना वेबसाइट पर जाएं
कॉकटेल में एवरना
क्लासिक पाचन के रूप में जाना जाता है, एवरना अक्सर चट्टानों या साफ-सुथरा पर परोसा जाता है।
यह कुछ महान कॉकटेल में भी दिखता है। इसके अलावा, अगर आप एक नुस्खा में आते हैं जो 'अमारो' या 'इतालवी कड़वा' कहता है, तो एवरना एक अच्छी पसंद हो सकती है।
एवरना के लिए विकल्प
अमोरो का प्रत्येक ब्रांड अपने स्वामित्व व्यंजनों के कारण अन्य सभी से बिल्कुल अलग होगा। इससे प्रतिस्थापन मुश्किल हो जाते हैं और वहीं व्यवहार्य विकल्प होते हैं, लेकिन पेय बिल्कुल समान नहीं होंगे।
यदि आप इसे नहीं ढूंढ पा रहे हैं या एवरना के समान कुछ करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो अमारो रामोजोटी, अमारो सिओसिएरो, या अमारो मोंटेनेग्रो आज़माएं।
एवरना के पीछे की कहानी
18 वीं के दशक की शुरुआत में एवरना के रूप में आज हम जिस शराब को जानते हैं और प्यार करते हैं। इसे इटली के उत्तरी हिस्से में अब्बाज़िया डि सैंटो स्पिरिटो के बेनेडिक्टिन भिक्षुओं का निर्माण कहा जाता है। 1868 में, नुस्खा साल्वाटोर एवरना को उपहार दिया गया था।
एक कपड़ा व्यापारी, एवरना जल्दी कड़वा उत्पादन करने के लिए लिया। जब शताब्दी के अंत के बाद उनके बेटे फ्रांसेस्को ने अपना लिया, तो छोटे एवरना ने पारिवारिक भावना को और अधिक ध्यान और प्रसिद्धि प्राप्त करने के लिए आगे बढ़े। यह काम करता है और दो विश्व युद्धों के अराजकता के बावजूद, एवेना जल्द ही इटली में घर का नाम बन गया।
- फ्रांसेस्को की पत्नी, अन्ना मारिया ने 1 9 20 के दशक के दौरान अपने बच्चों के साथ कंपनी का नियंत्रण लिया और ब्रांड को दुनिया भर में प्रसिद्धि के लिए और भी अधिक का नेतृत्व किया।
- 1 9 12 में, एवरना को अपने 'रॉयल घरेलू पेटेंट' स्थिति के सम्मान में अपने लेबल में हथियारों के इतालवी शाही कोट को जोड़ने का अधिकार प्राप्त हुआ।
- 1 9 58 में, फ्रेटेलि एवरना एसपीए निगम का निर्माण ब्रांड के लिए किया गया था।
- 2014 में, इस कंपनी को ग्रुपो कैम्परी द्वारा खरीदा गया था, जिसका मुख्यालय मिलान, इटली में है।
- आज, एवरना कोल्टिनिसेटा, सिसिली में घुमाया जाता है और ग्रुपो कैम्परी कारखाने में बोतलबंद किया जाता है।
लेबल पर शिलालेख क्या कहता है?
प्रत्येक एवरना बोतल पर लेबल काफी दिलचस्प है, इतालवी में पदक, crests, और वाक्यांशों से भरा है। यह पिछले कुछ सालों में बदल गया है, लेकिन नए लेबलों में से एक में सीधे 'अमारो सिसिलियनो' और साल्वाटोर एवरना के हस्ताक्षर के तहत एक इतालवी स्टेटमेंट शामिल है। जब (मोटे तौर पर) अंग्रेजी में अनुवाद किया जाता है, तो यह आपको मदिरा की एक संक्षिप्त कहानी देता है:
"पूर्ण विशेषताओं
चयनित प्राकृतिक संयंत्र aromatics के जलसेक से प्राप्त किया।
एवरना परिवार के स्वामित्व वाली एक गुप्त नुस्खा से आता है "