पियोगी एक पारंपरिक पोलिश भोजन है जिसमें कई भिन्नताएं हैं। असल में, यह एक भरने के साथ एक पकौड़ी की तरह कुछ है। भरना आपके द्वारा चुने गए लगभग कुछ भी हो सकता है। यहां पिट्सबर्ग में एक शेफ से एक पिरोगी रेसिपी है। जैसा कि वह बताते हैं, पिट्सबर्ग पिरोगी के लिए अमेरिकी महाकाव्य है, जाहिर है, वे राष्ट्रीय औसत 11 गुना खाते हैं!
पिट्सबर्ग नुस्खा अपेक्षाकृत संयम है, आलू और पनीर के एक सुझाव भरने के साथ। लेकिन वह पिरोगी की (स्वादिष्ट) सतह को मुश्किल से खरोंच करता है, जिसे आपकी कल्पना पर हमला करने वाली किसी चीज से भरा जा सकता है। यद्यपि कई pierogies स्वादिष्ट पक्ष पर हैं, कुछ स्वादिष्ट मिठाई हैं, ताजा या संरक्षित फल से भरे पकौड़ी के साथ। भिन्नता पर उदाहरण के लिए, दोनों savories और मिठाई-बेकन और स्ट्रॉबेरी preserves से भरा एक pierogi है।
लोक मूल के साथ कई व्यंजनों की तरह, पिरोगी आटा भी कई तरीकों से बनाया जा सकता है। कुछ नीचे अंडे के समान अंडे का उपयोग करते हैं- और अन्य नहीं करते हैं। कुछ, इस नुस्खा की तरह, खट्टा क्रीम का उपयोग इसके तत्वों में से एक के रूप में करते हैं। आप खट्टा क्रीम के लिए दही को भी बदल सकते हैं और कुछ कैलोरी बचा सकते हैं। एक और दिलचस्प संभावना है कि गैर-वसा खट्टा क्रीम का उपयोग कई बड़े खाद्य बाजारों जैसे ट्रेडर जो और होल फूड्स में उपलब्ध है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप
- सभी उद्देश्य के आटे , साथ ही काम की सतह को धूल में आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप खट्टा क्रीम
- 1 अंडा
- 1 कप पानी
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में आटा, नमक खट्टा क्रीम, अंडा और पानी मिलाएं। आटा एक साथ आता है जब तक मिक्स। यदि आटा सूखा है, तो एक बार में अधिक पानी 1 बड़ा चमचा जोड़ें, जब तक कि यह नम और वसंत न हो। यदि आटा चिपचिपा है, तो एक बार में अधिक आटा, 1 बड़ा चमचा जोड़ें, जब तक कि यह चिकनी न हो।
- एक floured काम सतह पर, लोचदार तक 3 या 4 मिनट के लिए गूंध आटा। प्लास्टिक के लपेट के साथ आटा ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 40 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 101 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |