समुद्री भोजन फ्रेंच व्यंजनों के अधिक सुरुचिपूर्ण प्रसाद में से एक है। ठीक से हो गया, मछली और शेलफिश एक अनजाने नाजुक बनावट और एक उत्तम ताजा स्वाद प्रस्तुत करते हैं। अच्छी गुणवत्ता वाली ताजा मछली किसी भी प्रकार की सीजनिंग या सॉस के लिए हल्की और हल्की से समृद्ध और मसालेदार के लिए एक स्वादिष्ट पृष्ठभूमि प्रदान करती है। फ्रांसीसी सीफ़ूड व्यंजनों में एक साधारण वाइन-ब्राइज्ड पट्टिका से एक देहाती बैककंट्री कैजुन मछली तलना से हार्दिक, मखमल शेलफिश बिस्क तक हो सकती है। एक विशेष भोजन के लिए sautéed सब्जियों और एक क्रिस्टी baguette के साथ इन शानदार समुद्री भोजन व्यंजनों में से एक का प्रयास करें।
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ब्रांडेड डी मोरू पकाने की विधि क्षण ओपन / गेट्टी छवियां ब्रांडेड पूरी तरह से शुद्ध नमक कॉड की फ्रेंच विशेषता है, लेकिन आलू के अतिरिक्त कुछ बहस है। पुरीवादियों का कहना है कि अकेले कोड चिकनी बनावट बनाने के लिए पर्याप्त है जिसके लिए डुबकी प्रसिद्ध है। अन्य फ्रांसीसी व्यंजन विशेषज्ञ आलू द्वारा जोड़े गए आयाम का आनंद लेते हैं और निडरता से उन्हें मिश्रण में फेंक देते हैं। यह रेशमी संस्करण अक्सर मार्सेल्स में परोसा जाता है।
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टूना निकोइस पकाने की विधि टूना निकोइस। पॉल गोएट यह प्यारा प्रवेश सलाद नाइस, फ्रांस, कोटे डी'एज़ूर (फ्रेंच रिवेरा) पर एक सुंदर रिसॉर्ट में हुआ था। यह रमणीय संस्करण मूल के करीब चिपक जाता है, केवल उबले हुए आलू और हरी बीन्स के अतिरिक्त।
मोटी, अनुभवी क्रीम में चमकदार लॉबस्टर मांस तैराकी इस बिस्क को हल्के लंच के लिए पर्याप्त बनाता है। एक उत्कृष्ट अनुभव के लिए इसे baguette स्लाइस, एवोकैडो और रोमेन सलाद , और Chardonnay का एक गिलास के साथ जोड़ो।
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मलाईदार Oyster सूप पकाने की विधि
ऑयस्टर सूप। हारून गुस्ताफसन
यह शुद्ध सूप एक अद्भुत स्टार्टर कोर्स है जो क्रिस्टी हार्ड रोल के साथ या हल्के लंच के रूप में ग्रीन्स और फल सलाद के साथ परोसा जाता है। यह सफेद काली मिर्च के साथ बनाया जाता है, जो थोड़ा गर्म और मसालेदार होता है; यदि एक मधुर स्वाद पसंद किया जाता है तो काली मिर्च का उपयोग करें।
इस क्लासिक फ्रांसीसी पकवान में प्रोवेंस के चमकीले स्वाद होते हैं: लहसुन, shallots, सौंफ़, टमाटर, जैतून, और ताजा ऋषि । चॉकलेट पर पैन सॉस की एक स्वस्थ सेवारत के साथ, इसे परोसें।
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Beurre ब्लैंक सॉस पकाने की विधि के साथ Cognac झींगा Beurre ब्लैंक सॉस के साथ Cognac झींगा। लार्स गुंडर्सन यह आसान मुख्य पकवान एक सुपर-समृद्ध बीयूरे ब्लैंक सॉस और कॉग्नेक-स्पाइक स्यूटेड झींगा के साथ तैयार करने के लिए तेज़ और आसान है। कुसुस और लाल मिर्च बीन सलाद के साथ इसे परोसें।
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Coquilles सेंट जैक्स पकाने की विधि Coquilles सेंट जैक्स। फ़्लिकर उपयोगकर्ता "प्रियबार्बी" यह नुस्खा परंपरागत रूप से छोटे स्केलप शैल पर परोसा जाता है, लेकिन ओवनप्रूफ रैमकिन्स एक महान प्रतिस्थापन है। कोक्विला सेंट-जैक्स को अक्सर पहले कोर्स, या एपेटाइज़र के रूप में खाया जाता है, लेकिन इसे एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
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टोस्टेड पेकान मक्खन सॉस पकाने की विधि के साथ मछली
तली हुई मछली। बेन स्टीफनसन
टोस्टेड पीकन मक्खन सॉस रेसिपी में यह मछली एक बैककंट्री काजुन मछली तलना के घर के स्वाद लेती है और उन्हें न्यू ऑरलियन्स रेस्तरां के सुरुचिपूर्ण बारीकियों के साथ विलय करती है। शुद्ध टोस्टेड पेकान एक लहसुन और गर्म काली मिर्च-infused मक्खन सॉस के लिए अविश्वसनीय गहराई और रेशमी बनावट जोड़ें। यह शानदार भोजन इतना आसानी से बनाया जा सकता है कि यह एक साथ-साथ सप्ताहांत भोजन या एक योजनाबद्ध डिनर पार्टी के लिए काम करता है।
यह ऑयस्टर फ्रिटर रेसिपी उन स्थानों तक ही सीमित है जहां ताजा ऑयस्टर उपलब्ध हैं, लेकिन इसका क्या इलाज है! स्वाभाविक रूप से नमकीन ऑयस्टर मांस को एक स्वादिष्ट स्पार्कलिंग वाइन बल्लेबाज और गहरे तले हुए के साथ लेपित किया जाता है जब तक कि यह गर्म और कुरकुरा न हो जाए। अद्वितीय कोटिंग अकेले स्वादपूर्ण है, लेकिन सिरका के स्प्लैश या हॉर्सराडिश-नींबू गार्निश के साथ छिड़काया जा सकता है।
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काले Truffles पकाने की विधि के साथ शराब-पका हुआ सामन
मलाईदार Truffle सॉस में सामन। कोक रॉबिन एक मलाईदार, भूरे रंग के ट्रफल सॉस इस स्वादिष्ट, शराब पीले सैल्मन पकवान अच्छी तरह से उच्चारण करता है। इसे कटा हुआ काला ट्रफलों के लिए सस्ती ट्रफल तेल को प्रतिस्थापित करके एक किफायती रात्रिभोज में बनाया जा सकता है।