ताजा सैल्मन fillets- या steaks- एक तेज़ और आसान भोजन बनाओ। साप्ताहिक रात के खाने के लिए वे न केवल महान हैं, बल्कि वे डिनर पार्टी मेनू के लिए भी विशेष हैं!
सैल्मन के स्वास्थ्य लाभों को अधिक नहीं किया जा सकता है। यह ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और बेकिंग उस सामग्री को कम नहीं करता है। यदि आप सोच रहे थे, तो सैल्मन बी 12, विटामिन डी और सेलेनियम में भी समृद्ध है, और यह पारा में कम है।
इसे ध्यान में रखते हुए, यदि आप समुद्री खाने का आनंद लेते हैं, तो सैल्मन आपके लिए प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। विशेष रूप से यह बेक्ड सैल्मन। यह छोटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल और कुछ कटा हुआ ताजा अजमोद से शानदार स्वाद मिलता है। नींबू के रस का एक बूंदा बांदी सही परिष्करण स्पर्श प्रदान करता है।
यदि आप इस पकवान में थोड़ा अतिरिक्त उम्फ जोड़ना चाहते हैं, तो हम कुछ ताजा जड़ी-बूटियों को जोड़ने की सलाह देते हैं जो टकसाल, फेनेल, चाइव्स, चेरविल, टैरागोन और डिल जैसे सैल्मन को अच्छी तरह से पूरक करते हैं।
सेवारत के लिए, बेक्ड सैल्मन fillets को sautéed पालक या काले के बिस्तर पर रखने पर विचार करें। या जीवंत शुद्ध मटर के आधार पर उन्हें सेवा प्रदान करते हैं। एक साधारण बेक्ड आलू या भुना हुआ आलू , और एक अच्छी तरह से गोल रात के खाने के लिए एक फेंक सलाद जोड़ें। शराब के लिए , एक chardonnay या sauvignon ब्लैंक जोड़ी जड़ी बूटी और साइट्रस स्वाद के साथ अच्छी तरह से। या, एक पिनोट नोयर या रोसी चुनें, जिनमें से दोनों सैल्मन की तैयारी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 नींबू
- 4 लौंग लहसुन (छोटा, छोटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा अजमोद (ढेर; कटा हुआ)
- 4 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- डैश कोशेर नमक
- डैश काली मिर्च
- 4 सैल्मन fillets (लगभग 4 से 6 औंस प्रत्येक)
- 2 नींबू
इसे कैसे करे
- 375 एफ के लिए हीट ओवन
- हल्के से 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन को पकाएं या पन्नी के साथ पैन को लाइन करें और हल्के ढंग से फोइल को तेल दें
- एक छोटे कटोरे में, सूखे लहसुन, अजमोद और जैतून का तेल मिलाएं; अच्छी तरह से सामग्री मिश्रण।
- तैयार बेकिंग पैन में सैल्मन fillets व्यवस्थित करें और लहसुन और अजमोद मिश्रण उनके ऊपर समान रूप से फैलाओ। नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ हल्के ढंग से fillets छिड़कना।
- सैल्मन को लगभग 20 मिनट तक सेंकना, या जब तक fillets 145 एफ पंजीकृत न करें या एक कांटा से आसानी से फ्लेक न करें।
- इस बीच, नींबू का रस रस।
- नींबू के रस के 2 चम्मच के साथ बेक्ड सैल्मन fillets को हलचल।
- शेष नींबू को वेजेस में स्लाइस करें (नीचे देखें) और सैल्मन के साथ उनकी सेवा करें।
टिप्स और बदलाव
- लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ सामन - अजमोद ताजा थाइम के 2 चम्मच और अजमोद ताजा रोसमेरी के 1 चम्मच अजमोद और लहसुन मिश्रण में जोड़ें।
- मछली तब होती है जब आप एक कांटा के साथ फ्लेक्स उठा सकते हैं और मछली अपारदर्शी है। यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन 145 एफ के आंतरिक तापमान की सिफारिश करता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सैल्मन पूरी तरह से बेक्ड है, एक पट्टिका के केंद्र में डाले गए एक विश्वसनीय तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर से जांचें। इसे 145 एफ पढ़ना चाहिए। एक कांटा से जांचने के लिए, इसे एक पट्टिका के केंद्र में डालें और थोड़ा मोड़ लें। केंद्र फ्लेक और अपारदर्शी होना चाहिए, लेकिन सूखा नहीं होना चाहिए।
- वेजेस में नींबू काटने के लिए, नींबू के ऊपर और नीचे टुकड़ा करें। एक कट एंड पर नींबू खड़े हो जाओ और दो हिस्सों को बनाने के लिए इसे टुकड़ा करें। प्रत्येक आधा लंबाई चार wedges में कटौती।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 513 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 114 मिलीग्राम |
| सोडियम | 146 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |