यह आसान चार-घटक रेसिपी घर का बना, हाथ से काट पोलिश अंडे नूडल्स या क्लुस्की के लिए है कि लोग नूडल के प्रकार से जुड़े होते हैं जो अक्सर राज्यों में चिकन सूप में परोसे जाते हैं।
लेकिन पोलिश में, क्लुस्की वास्तव में "नूडल्स" के लिए सामान्य शब्द है और इसमें मोटी, पतली, आलू आधारित आटा, पकौड़ी, और अन्य शामिल हैं।
प्रत्येक रविवार, पोलैंड और दुनिया भर में बसिया चावल के साथ चिकन सूप या इन क्लुस्की डो रोसोल्लू या श्रीमती घास-प्रकार नूडल्स को मकरोन के नाम से जाना जाता है।
उन्हें आटा को धीरे-धीरे घुमाकर, इसे ढेर करके और स्ट्रिप्स में काटकर पतली नूडल्स में घुमाकर शनिवार को बनाया जाता है। यदि आपने गति देखी है जिसके साथ पूरा पकवान यह कर सकता है, तो यह आश्चर्यजनक है कि प्रक्रिया में एक उंगली या दो का त्याग नहीं किया गया है।
नूडल-निर्माण एक महान बच्चों की परियोजना है, खासकर यदि आप पास्ता रोलर का उपयोग करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दो कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 4 से 6 चम्मच पानी
इसे कैसे करे
- एक स्टैंड मिक्सर या खाद्य प्रोसेसर (या हाथ से) के कटोरे में, आटा और नमक गठबंधन करें। एक गेंद में अंडे और पर्याप्त पानी इतना आटा रूप जोड़ें।
- चिकनी और लोचदार, लगभग 5 से 8 मिनट तक घुटने टेकना। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और 30 मिनट आराम करें।
- जितनी जल्दी संभव हो उतनी पतली सतह पर आटा रोल करें। ढको मत। 30 मिनट के लिए सूखने दें, लेकिन जब आप इसे काटने की कोशिश करते हैं तो अन्यथा यह क्रैक नहीं होगा।
- या तो एक सिलेंडर और टुकड़ा में आटा रोल करें, या 3-इंच चौड़ी पट्टियों में आटा स्लाइस, आटा और उन्हें एक-दूसरे के ऊपर ढेर करें, फिर 1/8-इंच से 1/4-इंच तक स्लाइस करें।
- Floured सतह भर में scatter नूडल्स तो वे एक साथ रहना नहीं है। 30 मिनट सूखने दें। मोटाई और आपकी वरीयता के आधार पर उबलते, नमकीन पानी में 5 से 10 मिनट में कुक करें। नाली।
- यदि आप बाद के उपयोग के लिए नूडल्स को सहेजना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे स्टोर करने से पहले पूरी तरह से सूखे हैं।
इन व्यंजनों में Kluski का प्रयोग करें
- पोलिश पोस्पी बीज नूडल्स पकाने की विधि : यह विगिलिया या क्रिसमस ईव डिनर के लिए परोसे जाने वाले पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। आधुनिक परिवार खरीदे गए अंडे नूडल्स और खसरे के बीज का उपयोग करते हैं, लेकिन कई अभी भी अपनी खुद की क्लुस्की बनाते हैं और अपने स्वयं के खसरे के बीज पीसते हैं।
- पोलिश नूडल्स और सॉकरकट पकाने की विधि : सॉटेड प्याज, सायरक्राट, और मशरूम (या तो आयातित पोलिश मशरूम या डिब्बाबंद मशरूम) एक निर्बाध लेकिन स्वादिष्ट पक्ष पकवान के लिए बटरर्ड क्लुस्की नूडल्स के साथ मिलकर।
- Śmigus Dyngus Casserole पकाने की विधि : अमेरिकी पोलोनिया में सोमवार सोमवार या गीले सोमवार को, यह पुलाव जो ईस्टर डिनर से बचाए गए कई बचे हुए पदार्थों का संयोजन होता है और इसमें क्लुस्की, सायरक्राट और स्मोक्ड सॉसेज शामिल होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 96 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 220 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |