जब आप स्टेक की सेवा कर रहे हों तो यह सरल नीली पनीर सॉस रेसिपी एक बहुत आसान है। इसे पक्ष में परोसें, या मांस पर चम्मच। सॉस इतना समृद्ध है कि थोड़ा सा लंबा रास्ता तय करता है।
सुनिश्चित नहीं है कि नीले रंग के पनीर किस प्रकार का उपयोग करें? यहां एक त्वरित प्राइमर है। चूंकि इसमें इतनी मुलायम बनावट है, नीली पनीर जल्दी और पूरी तरह से पिघला देता है, खासकर जब गर्म पास्ता पर परोसा जाता है। इस पकवान के साथ, आप इसे पूरी तरह से पिघलना नहीं चाहते हैं, क्योंकि यह स्टेक पर शीर्ष पर होगा, लेकिन आप इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से मोटी और मलाईदार न हो।
सभी नीली चीजों में एक बोल्ड, नमकीन स्वाद होता है। यह निर्धारित करने के लिए कि आप कौन सी पसंद करते हैं, कुछ अलग-अलग प्रकारों के साथ प्रयोग करना उचित है। सबसे लोकप्रिय ब्लू पनीर में से कुछ गोरगोज़ोला, कैसल ब्लू, बटरमिल्क ब्लू या मायाटैग ब्लू हैं।
Gorgonzola, विशेष रूप से, एक बहुत चिकनी, मलाईदार बनावट है जो इसे सॉस के लिए सही बनाता है। यह नीला पनीर का सबसे आसान और शायद सबसे स्वादिष्ट संस्करण है, और अधिकांश किराने की दुकानों में पाया जा सकता है। लेकिन ब्लू पनीर की कोई भी विविधता होगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 1/3 पौंड नीली पनीर, टुकड़े टुकड़े
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
इसे कैसे करे
- एक मध्यम से कम लौ पर एक नरम उबाल लेकर एक सॉस पैन में गर्म क्रीम। क्रीम मोटाई के रूप में stirring, 3 से 5 मिनट उबाल लें। क्रीम को जलाने या दबाने से रोकने के लिए लगातार हलचल की देखभाल करें।
- नीले पनीर के आधा जोड़ें। एक कांटा, मैश का उपयोग करना और पनीर को क्रीम में हलचल करें जब तक कि कुछ गांठ दिखाई न दें। एक बार पनीर पूरी तरह पिघल गया है, वोरस्टरशायर सॉस जोड़ें, जलने से रोकने के लिए लगातार stirring। चम्मच के पीछे कोट करने के लिए सॉस पर्याप्त मोटा होने तक 3 से 5 मिनट अधिक उबालते रहें।
- सॉस में शामिल होने के रूप में धीरे-धीरे शेष नीले पनीर को मिलाएं। गर्मी बंद करें, और पनीर को पूरी तरह से पिघलने से रोकने के लिए पैन को हटा दें, जिससे सॉस चलने लगेगा। पके हुए स्टेक पर परोसें, जबकि पनीर पिघलने से पहले यह अभी भी गर्म है, जिससे इसकी स्वाद सेवा करने से पहले मांस में घूमने की इजाजत देता है।
नोट : यदि आपके पास वोरस्टरशायर सॉस नहीं है या आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो आप अपना खुद का बना सकते हैं। इसकी एक लंबी सामग्री सूची है लेकिन इसे बनाना मुश्किल नहीं है , और यदि आप चाहें तो इसे अपने स्वाद में संशोधित कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 236 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 62 मिलीग्राम |
| सोडियम | 455 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |