फ्लैट चावल नूडल्स के साथ बने एक पौष्टिक सूप, फू बो सूप पूरे वियतनाम में लोकप्रिय है। 4 से 6 की सेवा करता है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- बीफ शोरबा के लिए:
- 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
- 1 2-इंच छड़ी अदरक
- 2 पाउंड गोमांस हड्डियों
- 12 कप पानी
- 6 सितारा एनीज
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 1 पाउंड गोमांस (दुबला और निविदा)
- नूडल्स के लिए:
- 1 16-औंस पैकेज फ्लैट चावल नूडल्स (एफओ)
- गार्निश के लिए:
- 3 scallions (पतली कटा हुआ)
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 10 Cilantro sprigs (बारीक कटा हुआ)
- 1 कप बीन अंकुरित
- 10 sprigs तुलसी
- 10 ताजा sprigs
- culantro (ngo gai)
- 1 ताजा लाल या हरा मिर्च काली मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- गार्निश: नींबू या नींबू क्वार्टर
- गार्निश: मछली सॉस
- गार्निश: होइसिन सॉस
- गार्निश: गर्म चील सॉस
इसे कैसे करे
- जब तक वे जला नहीं देखते हैं तब तक प्याज प्याज और अदरक। क्लीवर के पीछे का उपयोग करके अदरक को तोड़कर अलग कर दें।
- गोमांस की हड्डियों को धोएं, एक बड़े सूप के बर्तन में रखें और कवर करने के लिए पानी जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और तुरंत इस "पहले उबलते" पानी डालें और त्यागें। ताजा पानी के एक और 12 कप जोड़ें और फिर उबाल लें। फोम से स्किम करें।
- उबला हुआ प्याज और अदरक, स्टार एनीज, नमक और चीनी जोड़ें। मध्यम-कम गर्मी से अधिक, 30 मिनट के लिए उबाल लें। पतली स्ट्रिप्स में कच्चे गोमांस स्लाइस और एक तरफ सेट करें।
- शोरबा से हड्डियों को हटा दें और सब्जियों और सीजनिंग को बाहर निकालें। 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में नूडल्स को भिगो दें। नाली। सूप के बर्तन में एक उबाल के लिए दो क्वार्ट ताजा पानी लाएं।
- नालीदार नूडल्स जोड़ें और रोलिंग फोड़ा पर सात मिनट पकाएं, कभी-कभी हलचल न होने तक नूडल्स निविदाएं होती हैं।
- ठंडा चलने वाले पानी के नीचे नूडल्स कुल्लाएं और अलग-अलग सेट करें।
- उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए शोरबा लौटें।
- 4 से 6 बड़े व्यक्तिगत सेवारत कटोरे के बीच नूडल्स विभाजित करें। शीर्ष पर पतले कटा हुआ कच्चे गोमांस, स्कैलियन, प्याज, और कोलांट्रो व्यवस्थित करें। नूडल्स को कवर करने और तुरंत सेवा करने के लिए उबलते गर्म शोरबा डालो। उबलते शोरबा गोमांस के पतले स्लाइस पकाएंगे।
- फॉ हमेशा बीन अंकुरित, तुलसी के पत्तों, culantro और चील काली मिर्च के साथ होता है। नींबू और नींबू क्वार्टर, मछली सॉस, होइसिन सॉस और गर्म चील सॉस के साथ परोसें। 4 से 6 की सेवा करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 647 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 203 मिलीग्राम |
| सोडियम | 213 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 71 ग्राम |