आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आटा के लिए:
- 7 औंस (200 ग्राम) मक्खन
- 8 औंस (250 ग्राम) क्रीम पनीर
- 1/4 कप चीनी
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- चॉकलेट भरने के लिए:
- 1 बड़ा चमचा कोको
- 1 बड़ा चमचा दालचीनी
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप कड़वा-मीठे चॉकलेट grated
- 1/4 कप मक्खन, पिघला हुआ
- टॉपिंग के लिए:
- 1 अंडा
- 1/4 कप चीनी
इसे कैसे करे
1. एक मिश्रण कटोरे में, एक साथ मक्खन और क्रीम पनीर क्रीम। चीनी और वेनिला जोड़ें, और चिकनी जब तक मिश्रण। आटा जोड़ें और हल्के मिश्रण। एक घंटे या उससे अधिक के लिए आटा रेफ्रिजरेट करें।
2. 350 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन
3. आटे को चार गेंदों में विभाजित करें। एक floured सतह पर, एक floured रोलिंग पिन का उपयोग कर, एक गेंद को एक सर्कल में लगभग 1/8 इंच मोटी तक रोल करें।
4. एक छोटे कटोरे में, पहले चार भरने वाले तत्वों को एक साथ मिलाएं (कोको, दालचीनी, चीनी, कसा हुआ चॉकलेट)।
सर्कल के केंद्र पर कुछ पिघला हुआ मक्खन फैलाओ। शीर्ष पर चॉकलेट मिश्रण छिड़के।
5. पेस्ट्री को पाई के आकार के वेजेज़ में काटें। काटने के आकार और अच्छी लग रही rugelach के लिए, wedge का मोटी अंत 1 से 1 1/2 इंच चौड़ा होना चाहिए।
6. वेज के चौड़े किनारे पर शुरू करें और बिंदु की ओर आटा रोल करें।
7. चर्मपत्र कागज के साथ एक कुकी शीट लाइन। पेपर पर प्रत्येक पेस्ट्री, सीम साइड नीचे रखें।
8. अंडे और चीनी के साथ प्रत्येक पेस्ट्री ब्रश करें।
9. 20-25 मिनट या सुनहरा तक सेंकना।
टिप्स:
1. बहुत अधिक भरने का उपयोग गन्दा दिखने वाले rugelach करने के लिए होता है।
2. एक पिज्जा कटर आटा को पाई के आकार के वेजेज़ में काटना आसान बनाता है।
3. यदि आप चर्मपत्र पेपर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप गैर-छड़ी स्प्रे के साथ कुकी शीट स्प्रे कर सकते हैं।
4. आटा रोलिंग और चर्मपत्र पेपर पर रखने के बाद, आप उन्हें अपने फ्रीजर में चिपका सकते हैं। जब आपको ताजा रगेलच की आवश्यकता होती है, तो उन्हें फ्रीजर से ओवन में ले जाएं और बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 257 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 55 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |