लहसुन और थोड़ा शेरी के साथ एक साधारण सफेद सॉस इस स्वादिष्ट गोभी नुस्खा के लिए स्वाद जोड़ता है। गोभी और लीक एक स्वादिष्ट संयोजन बनाते हैं, और मलाईदार सॉस पकवान विशेष बनाता है।
सॉस जोड़ने से पहले गोभी और लीक धीमी कुकर में पकाया जाता है, लेकिन वे बड़े सॉस पैन या डच ओवन में स्टोव टॉप पर आसानी से पकाया जा सकता है।
लीक के बजाय कटा हुआ प्याज के लगभग 1 कप जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 सिर
- गोभी , coarsely कटा हुआ
- 3 बड़े लीक, कटा हुआ, साफ, अच्छी तरह से धोया *
- 1 बड़ा लहसुन लौंग, minced
- 2 चम्मच शेरी या सूखी सफेद शराब
- 2 चम्मच पानी
- 3 बड़ा चमचा मक्खन, विभाजित
- 2 चम्मच आटा
- 3/4 से 1 कप आधे और आधे या दूध
- 1/4 चम्मच मैस, या जायफल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- क्रॉक पॉट में कटा हुआ गोभी और लीक रखो। सूखे लहसुन, सूखी शेरी या शराब, और पानी (या चिकन शोरबा के 1/4 कप का उपयोग करें) जोड़ें। 1 बड़ा चमचा मक्खन के साथ डॉट; कवर और 7 से 9 घंटे के लिए कम पर पकाना।
- सॉस पैन में मक्खन के शेष 2 चम्मच पिघलाएं; चिकनी और बुलबुले तक आटा जोड़ें और हलचल। क्रीम या दूध जोड़ें और मोटाई तक कम गर्मी पर पकाएं। स्वाद के लिए मैस और नमक और काली मिर्च जोड़ें। गोभी और लीक मिश्रण में मिलाएं।
एक पक्ष पकवान के रूप में 4 की सेवा करता है।
* लीक तैयार करने के लिए, जड़ों और गहरे हरे रंग के शीर्ष को काट लें, केवल सफेद और हल्के हरे रंग को छोड़ दें। हलचल प्रत्येक लीक लंबवत। उन्हें साफ पानी के कटोरे में रखें और उन्हें किसी भी रेत या ग्रिट को ढीला करने के लिए स्वाइप करें। Rinsed leeks crosswise स्लाइस स्लाइस और नुस्खा में उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 336 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 23 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 9 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |