यह जंबलय अद्भुत स्वाद के साथ एक शानदार एक-पॉट भोजन है। इस महान स्वाद वाले पकवान में मसालेदार एंडोइल सॉसेज या हल्के स्मोक्ड सॉसेज का प्रयोग करें।
यह संतोषजनक पकवान नव वर्ष के भोजन के लिए बिल्कुल सही होगा। बस गोभी या दास और कुछ गर्म बेक्ड cornbread जोड़ें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस
- स्मोक्ड सॉसेज या
- एंडोइल , 1/4-इंच मोटा कटा हुआ
- 1 पाउंड दुबला सूअर का मांस हिस्सा, 1 इंच cubes में काटा
- एक चम्मच
- कैजुन मसाला
- 1/4 कप तेल
- 1 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ घंटी काली मिर्च
- 1/4 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1 कप कम सोडियम चिकन
- शोरबा या स्टॉक
- 1 कप पानी या अधिक कम सोडियम शोरबा या स्टॉक
- 1/4 कप मक्खन
- 1/2 से 1 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच जमीन केयने काली मिर्च (मसालेदार सॉसेज का उपयोग करते हुए, स्वाद के लिए केयेन जोड़ें)
- 1 कप अनगिनत लंबे अनाज सफेद चावल
- 1 (15 से 16 औंस) काले आंखों वाले मटर, सूखा कर सकते हैं
- 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
- 1/4 कप हरा प्याज टॉप कटा हुआ
इसे कैसे करे
- भारी 4-क्वार्ट केटल या डच ओवन में, गर्म तेल में सॉसेज और सूअर का मांस ब्राउन करें। Cajun मसाला के साथ मौसम।
- प्याज, घंटी काली मिर्च, और अजवाइन जोड़ें। कवर और मध्यम गर्मी 20 से 30 मिनट तक पकाएं, या जब तक पोर्क लगभग पूरा नहीं हो जाता है। अतिरिक्त वसा को कम करें।
- पानी, चिकन शोरबा , मक्खन, नमक, स्वाद के लिए, और काली मिर्च और केयने जोड़ें। मिश्रण को उबाल लें।
- मिश्रण करने के लिए stirring, चावल और काले आंखों मटर जोड़ें।
- कवर करें और 20 से 30 मिनट तक पकाएं या जब तक चावल निविदा न हो जाए। यदि आप ब्राउन चावल का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने के समय में 10 से 15 मिनट की अनुमति दें।
- पिछले 5 मिनट में अजमोद और कटा हुआ प्याज शीर्ष जोड़ें।