पोलिश व्हील केक या कोलाकज़ कैसे बनाएं

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यहां पोलिश व्हील केक या कोलाकज़ बनाने की आवश्यकता होगी

स्पंज:

• 3 1/2 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर सक्रिय
• 1 बड़ा चमचा चीनी
• 1 3/4 कप गर्म दूध
• 1 कप अखिल उद्देश्य आटा

आटा:

• 4 बड़े अंडे
• 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
• 4 कप सभी उद्देश्य आटा
• 8 औंस (2 छड़ें) पिघला हुआ मक्खन, थोड़ा ठंडा

पनीर भरना:

• 2 पौंड किसान पनीर या ricotta पनीर
• 4 बड़े अंडे
• 2 कप चीनी
• 1 बड़ा चमचा वेनिला चीनी
• 1 कप हल्का या काला किशमिश, पानी में फेंक दिया और सूखा (वैकल्पिक)

क्रुम्ब टॉपिंग:

• 4 औंस (1 छड़ी) ठंडा मक्खन
• 6 चम्मच चीनी
• 2 चम्मच वेनिला चीनी
• 1 कप अखिल उद्देश्य आटा

2 (12-इंच) पोलिश व्हील केक या कोलाकज़ बनाता है

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एक खमीर स्पंज बनाने के लिए कैसे

स्पंज बनाने के लिए:

1. एक मध्यम कटोरे में, खमीर, 1 बड़ा चमचा चीनी, दूध और 1 कप आटा मिलाएं।
2. प्रकाश और फोमनी तक लगभग 15 मिनट तक उठने के लिए गर्म जगह में अलग-अलग सेट करें।

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पोलिश व्हील केक या Kołacz के लिए आटा बनाने के लिए कैसे

आटा बनाने के लिए:

1. स्टैंड मिक्सर या बड़े कटोरे में पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके, हल्के रंग और थोड़ी मोटाई तक लगभग 10 मिनट तक 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ 4 अंडे को हराएं। आटा और स्पंज जोड़ें, और अच्छी तरह से शामिल होने तक आटा को हरा जारी रखें। आटा हुक के लिए आटा बहुत ढीला हो जाएगा, इसलिए पैडल का उपयोग करना जारी रखें।
2. धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और आटा को चिकना होने तक हराया जाता है और लगभग 10 मिनट तक फफोला शुरू होता है। कटोरे के किनारों से आटा नीचे स्क्रैप करें, कवर करें और उसी कटोरे में दोगुनी हो जाएं।

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बेकिंग से पहले पोलिश व्हील केक या कोलाकज़ को कैसे इकट्ठा करें

1. दो 12x3-इंच दौर पैन ग्रीस करें। आटा डालो और प्रत्येक पैन में आधा डालना। कवर करें और आटे को तब तक बढ़ने दें जब तक पैन के शीर्ष के 1 इंच के भीतर आटा न हो जाए।
2. इस बीच, पाई परत के लिए 1 स्टिक मक्खन, 6 चम्मच चीनी, 2 चम्मच वेनिला चीनी और 1 कप आटा मिलाकर क्रंब टॉपिंग करें । रद्द करना।
3. किसान के पनीर या रिकोटा, 4 अंडे, 2 कप चीनी, और 1 बड़ा चमचा वेनिला चीनी को मारकर भरें। सूखे किशमिश में हिलाओ। रद्द करना।
4. ओवन के बीच में रैक रखें और गर्मी 325 डिग्री तक रखें। जब आटा उग आया है, तो आटे के प्रत्येक पैन के शीर्ष पर भरने वाले आधे पनीर डालें और यदि आवश्यक हो तो उसे नीचे दबाकर डुबकी दें।
5. प्रत्येक केक को टुकड़े के टॉपिंग के आधा भाग छिड़कें।

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गोल्डन ब्राउन तक पोलिश व्हील केक या कोलाकज़ सेंकना

लगभग 50 मिनट सेंकना या आटा सुनहरा भूरा और टूथपिक परीक्षण साफ है। टूथपिक से चिपकने वाले कुछ नमकीन पनीर टुकड़े हो सकते हैं ताकि केंद्र से दूर परीक्षण किया जा सके।

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Wedges में पोलिश व्हील केक या Kołacz कटौती

Wedges में कटौती से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए kołacz अनुमति दें। पनीर भरना और टुकड़ा टॉपिंग केक के बीच या नीचे तक डूब जाएगा, जो सामान्य है। वांछित अगर Kołacz कन्फेक्शनरों चीनी के साथ धूल किया जा सकता है।