पोलो ए ला ब्रासा पेरूवियन-शैली रोटिसरी चिकन है जो अमेरिका में काफी लोकप्रिय हो गया है, इसके अनूठे मसाले और स्वादिष्ट सॉस और इसके साथ साइड व्यंजनों के कारण धन्यवाद।
पेरूवियन चिकन लेना ख़रीदना टेबल पर रात्रिभोज पाने का एक त्वरित तरीका है। लेकिन घर पर एक ही पेरूवियन स्वाद के साथ अपने स्वयं के भुना हुआ चिकन तैयार करना आसान है। यह कंपनी के लिए एक उत्कृष्ट पकवान है और ज्यादा काम की आवश्यकता नहीं है। एक सलाद जोड़ें और आपके पास एक अच्छा भोजन है।
यदि आप केवल स्तन मांस पसंद करते हैं, तो बेक्ड पोलो एक ला ब्रासा चिकन स्तनों के लिए इस नुस्खा को आजमाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पूरा चिकन
- पीले आलू के 3 पाउंड
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- 1/4 कप सिरका
- 3 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच चील पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच लहसुन नमक
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा ताजा अयस्कों (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच
- वैकल्पिक: 1/2 कप
- ताजा पोदीना
इसे कैसे करे
- चिकन (वैकल्पिक) ब्रिन करें रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे के लिए नमक के पानी में चिकन (गिब्लेट हटा दिए गए) को सूखें ( यहां कुक्कुट के बारे में पढ़ें )। नमक के पानी से निकालें और कुल्लाएं।
- लहसुन छीलिये और मैश करें, और इसे सिरका और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। चील पाउडर, जीरा, पेपरिका, लहसुन नमक, और सोया सॉस में हिलाओ।
- एक ज़ीप्लॉक बैग में चिकन रखें, और marinade में डालना। पीछे की ओर मुहरें और मसाले के साथ चिकन को कोट करने के लिए टॉस करें।
- 12-24 घंटे के लिए चिकन, ठंडा, मसालेदार।
- ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। आलू छीलें और छोटे wedges में काट लें।
- एक भुना हुआ पैन में आलू रखें। आलू पर एक रैक के शीर्ष पर चिकन, स्तन-पक्ष ऊपर रखें।
- भुना हुआ चिकन 30-45 मिनट के लिए खुला हुआ। अगर त्वचा बहुत भूरा हो रही है, तो पन्नी के साथ ढीले कवर करें। एक स्पुतुला के साथ आलू फ्लिप और हलचल। चिकन के आकार के आधार पर चिकन के पास लगभग 165 डिग्री का आंतरिक तापमान होता है, लगभग 1 घंटे और आधा समय ओवन समय तक भुना हुआ है। (चिकन भुनाई के बारे में यहां और पढ़ें)।
- चिकन को ओवन से निकालें और नक्काशी से पहले 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 867 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 450 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 105 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |