रोस्ट चिकन ( पोलो एसाडो कॉन एजो ) स्पेन में एक लोकप्रिय मुख्य पकवान है, जो पूरे देश में साधारण भोजनालयों और भुना हुआ चिकन की दुकानों में परोसा जाता है।
न केवल यह स्वादिष्ट है, नौसिखिया पकाने के लिए हर बार सफलतापूर्वक बनाना आसान है। स्पेन से भुना हुआ चिकन का यह विशेष संस्करण लहसुन और सफेद शराब जोड़कर अधिक स्वाद है। ये अवयव सही स्वाद के लिए गठबंधन करते हैं, जिसे चिकन रातोंरात मसालेदार करके और भी बढ़ाया जा सकता है। यह एक अच्छा परिवार डिनर पकवान है, खासकर ठंड के मौसम में। यदि आप चाहें तो घर से तला हुआ आलू और एक साधारण हरा सलाद , और स्पेनिश शराब का एक गिलास के साथ परोसें।
नोट : स्पेन में, पोलो डी कोरल नामक एक प्रकार का चिकन होता है, जो मकई खिलाया जाता है और आमतौर पर मुक्त सीमा होती है। यदि आप इसे पा सकते हैं तो सभी स्पैनिश चिकन व्यंजन मुक्त-श्रेणी चिकन के साथ बहुत बेहतर होते हैं - स्वाद अधिक समृद्ध होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पूरी रोस्टर चिकन (लगभग 3 पाउंड)
- 3 चम्मच
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- नमक
- 6 से 8 लौंग लहसुन, लगभग कटा हुआ
- 8 औंस
- ड्राय व्हाइट वाइन
- 8 औंस चिकन शोरबा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 स्प्रे ताजा अजमोद
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें। चिकन को चार टुकड़ों में काटें।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नमक के साथ चिकन के टुकड़ों को रगड़ें। चिकन को एक बड़े ओवनप्रूफ कैसरोल डिश में रखें।
- लहसुन लौंग और सफेद शराब के 4 औंस एक खाद्य प्रोसेसर और भंवर में रखें जब तक कि लहसुन सफेद शराब में मिश्रित न हो जाए। अच्छी तरह मिश्रित होने तक शोरबा और भंवर के 4 औंस जोड़ें। चिकन पर इस मिश्रण डालो।
- चिकन को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और चिकन के साथ पुलाव को केंद्र रैक पर गर्म, पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन में 15 मिनट के बाद, कैसरोल डिश से एल्यूमीनियम पन्नी को हटा दें और चिकन को अपने रस के साथ चिपकाएं। 45 मिनट के लिए चिकन, खुला, ओवन भुनाओ जारी रखें। समय-समय पर यह सुनिश्चित करने के लिए जांच करें कि तरल वाष्पित नहीं हुआ है और आवश्यकतानुसार शराब और शोरबा जोड़ता है।
- पूरा होने पर चिकन निविदा होना चाहिए। ओवन से निकालें और वाइन सॉस के साथ परोसें। घर का बना फ्रेंच फ्राइज़ या एक और स्पेनिश आलू पकवान और / या देहाती रोटी चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
भिन्नता: खाद्य प्रोसेसर में अधिक तीव्र लहसुन और शराब स्वाद, भंवर शराब, शोरबा, नमक और लहसुन लौंग के लिए। एक गिलास पकवान में चिकन के टुकड़े रखें और इस मिश्रण (रेफ्रिजरेटर में) में रात भर चिकन को मसालेदार करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 944 |
| कुल वसा | 56 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 285 मिलीग्राम |
| सोडियम | 810 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 91 ग्राम |