सॉस बेकन और क्रीम या स्कीम वाष्पित दूध के साथ दुबला होता है और थोड़ा मसालेदार स्वाद लेता है। यह एक क्लासिक पकवान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 पौंड बेकन, कटा हुआ (पैनसेटा का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 6 लौंग लहसुन, खुली और आधा
- 1 मध्यम प्याज, diced
- 1/2 कप वोदका
- 2 (28-औंस) पूरे टमाटर के डिब्बे, उनके रस के साथ, एक ब्लेंडर में शुद्ध
- 1 चम्मच कुचल लाल काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
- 1 कप भारी क्रीम या 1-1 / 2 कप वाष्पीकृत स्कीम दूध (एक दुबला संस्करण के लिए)
- 2 (16-औंस) बक्से पेनने पास्ता
- 24 ताजा तुलसी के पत्ते, कटा हुआ
- 1-1 / 2 कप ताजा grated
- रोमानो पनीर
इसे कैसे करे
एक उबाल आने के लिए उच्च गर्मी पर ठंडा, नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन रखें।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉट पैन में, बेकन से वसा को पकाएं और प्रस्तुत करें। (यदि आप पैनसेटा का उपयोग कर रहे हैं या, इस चरण को छोड़ दें और इसे लहसुन से चट लें।) एक बार बेकन लगभग कुरकुरा हो जाता है, इसे पैन से हटा दें और इसे अलग करें। पैन को साफ मत करो।
जैतून का तेल जोड़ें और, जब यह गर्म हो, तो लहसुन के साथ पैन में बेकन वापस कर दें।
जब तक लहसुन हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए तब तक सॉस करें, फिर प्याज और सॉट जोड़ें जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट। इसे जोड़ें और इसे आधे से कम करें, फिर टमाटर , लाल मिर्च, और नमक जोड़ें। सॉस को लगभग 30 मिनट तक उजागर करें, कभी-कभी सरकते हुए, फिर भारी क्रीम जोड़ें और एक और 10 मिनट उबाल लें।
एक बार जब आप क्रीम जोड़ लेते हैं, तो उबलते पानी में डाल दें और पैकेज दिशाओं के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। गर्मी से सॉस निकालें, तुलसी और पनीर जोड़ें, और अच्छी तरह से हलचल। पास्ता को निकालें, इसे थोड़ा ठंडा पानी से झटका दें, और इसे पॉट में वापस पकाएं। इसे पास्ता पर सॉस डालें और पास्ता को पूरी तरह से लेपित होने तक धीरे-धीरे मिलाएं। तत्काल सेवा।
पकाने की विधि स्रोत: कीथ यंग (बर्कले पब समूह) द्वारा
अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 768 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 42 मिलीग्राम |
| सोडियम | 447 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 102 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 30 ग्राम |