यह आसान शेडडर पनीर सॉस नुस्खा एक साधारण सफेद सॉस बेस और कटा हुआ पनीर के साथ तैयार किया जाता है। इस नुस्खा को स्मोक्ड चेडर पनीर के साथ आज़माएं, या चेडर और मोंटेरी जैक चीज के संयोजन का उपयोग करें।
फूलगोभी, हरी बीन्स, ब्रोकोली या अन्य सब्जियों, पास्ता (मैकरोनी और पनीर), चावल, या किसी अन्य व्यंजन पर इस क्लासिक चेडर पनीर सॉस का प्रयोग करें। यदि आप सॉस का उपयोग शीर्ष नाचोस में कर रहे हैं तो कुछ मिर्च या मसालेदार मेक्सिकन पनीर मिश्रण जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच मक्खन
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच शुष्क सरसों
- 1/8 चम्मच जमीन काला (या सफेद काली मिर्च)
- 1 1/2 कप
- दूध (या हल्की क्रीम )
- 1 कप grated शेडडर पनीर (हल्का या तेज)
इसे कैसे करे
- मध्यम-कम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं; गर्मी से हटाएँ। आटा, नमक, सूखे सरसों, और काली मिर्च में हिलाओ।
- सॉस पैन को गर्मी पर वापस रखें और 1 मिनट के लिए हलचल, पकाएं। धीरे-धीरे मिश्रित होने तक हलचल, दूध या हल्के क्रीम को धीरे-धीरे जोड़ें।
- मोटा और चिकनी होने तक, लगातार stirring, खाना पकाने जारी रखें। 5 मिनट के लिए, stirring, कम करने के लिए गर्मी कम और उबाल लें।
- पनीर और पकाएं, हलचल, पनीर पिघल जाने तक और सॉस चिकनी और अच्छी तरह से मिश्रित है।
- पास्ता या सब्जियों के साथ परोसें।
नुस्खा पनीर सॉस के लगभग 2 कप बनाता है।
बदलाव
- रंग और स्वाद के लिए पनीर सॉस में डाइस पिमेंटोस जोड़ें।
- सॉस के लिए एक चुटकी और लहसुन पाउडर का एक डैश जोड़ें।
- एक धुंधली-स्वादयुक्त सॉस के लिए स्मोक्ड चेडर का प्रयोग करें।
- एक टेक्स-मेक्स शैली पकवान में सॉस का उपयोग करते हुए चीज के मैक्सिकन मिश्रण का उपयोग करें और मिर्च मिर्च जोड़ें।
सुझाव और विचार
- मैकरोनी और पनीर: एक त्वरित मैकरोनी और पनीर बनाने के लिए सॉस को 3 से 4 कप पके हुए और सूखा मैकरोनी के साथ मिलाएं। वांछित बेकिंग डिश और बटरर्ड ब्रेडक्रंब और अधिक पनीर के साथ शीर्ष पर स्थानांतरण करें। एक 350 एफ ओवन में सेंकना जब तक बुलबुले और crumbs (यदि उपयोग कर रहे हैं) भूरे रंग के हैं, लगभग 20 से 25 मिनट।
- ब्रोकोली के साथ भरवां बेक्ड आलू: निविदा तक 4 से 6 बड़े रस के आलू सेंकना। आलू को विभाजित करें और आलू को हल्के से एक कांटा से फहराएं, खोल को बरकरार रखें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें। ब्रोकोली पर गर्म पके हुए ब्रोकोली और लडल पनीर सॉस के साथ शीर्ष।
- चिकन या तुर्की सैंडविच पिघल : एक बेकिंग शीट पर टोस्ट के 4 मोटी स्लाइस व्यवस्थित करें। टर्की या चिकन स्लाइस और टमाटर का एक टुकड़ा के साथ टोस्ट के प्रत्येक टुकड़े को ऊपर रखें। पनीर सॉस के साथ बूंदा बांदी तो बेकन के साथ शीर्ष। ब्रोइलर के नीचे रखें जब तक गर्म और पनीर सॉस बुलबुला न हो।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 364 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 92 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |