हबानेरो (उच्चारण "हा-बा-नायर-ओ") मिर्च छोटे, गर्म, मिर्च मिर्च हैं जो मेक्सिको और लैटिन अमेरिका के अन्य हिस्सों के साथ-साथ संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाए जाते हैं। हबानेरो मिर्च पतली त्वचा के साथ छोटे और स्क्वाट होते हैं और आम तौर पर एक नारंगी या लाल रंग होते हैं।
क्योंकि वे बेहद गर्म हैं, हबानेरो मिर्च आमतौर पर पूरे नहीं खाते हैं लेकिन बोल्स्ड हॉट सॉस में एक घटक के रूप में साल्सा, सॉस, सलाद ड्रेसिंग और एक घटक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
उन्हें कभी-कभी स्कॉच बोनेट मिर्च के लिए गलत माना जाता है, जो वे समान होते हैं और जो समान रूप से गर्म होते हैं।
Habaneros थोड़ा सा फल स्वाद है जो मिर्च भुनाकर बढ़ाया जा सकता है। उन्हें भुनाते हुए कुछ हद तक उनकी गर्मी भी मिलती है।
हबानेरो मिर्च स्कोविल स्केल पर 100,000 से 350,000 स्कोविल गर्मी इकाइयों के बीच पंजीकरण करते हैं।
वह कितना गर्म है? स्पष्ट रूप से वर्णन करना मुश्किल है, यही कारण है कि हमें संख्यात्मक पैमाने की आवश्यकता है। लेकिन 100,000 या 350,000 जैसी बड़ी संख्याओं को समझना मुश्किल है, खासकर जब हम "गर्मी इकाई" के रूप में अस्पष्ट और मनमाने ढंग से कुछ के साथ काम कर रहे हैं।
लेकिन उस जलापेनो मिर्च पर विचार करें, जो काफी मध्य-सड़क के गर्मी के अनुसार हैं, 2,500 से 8,000 गर्मी इकाइयों के बीच कहीं भी चेक इन करें। इसका मतलब है कि habanero मिर्च jalapeños की तुलना में 100 गुना गर्म हो सकता है।
और गर्मी की परिमाण की तुलना में एक habanero के लिए और भी कुछ है। Habaneros के पास अपनी अनूठी गर्मी प्रोफ़ाइल भी है।
Habanero मिर्च से गर्मी अन्य मिर्च की तुलना में अधिक धीरे-धीरे आता है, और यह लंबे समय तक lingers।
उच्चारण पर ध्यान दें: यह सामान्य है, लेकिन गलत है, "habañero" कहने के लिए, "n" जैसा "jalapeño" में "ñ" की तरह है। लेकिन "habanero" में "एन" सामान्य तरीके से उच्चारण किया जाता है।