और, जबकि हम एट इट, ग्रीनमार्केट क्या है?
एक किसान बाजार (जिसे हरित बाजार के रूप में भी जाना जाता है) अपने शुद्ध अवतार में एक जगह है जहां किसान अपने उत्पादों को उपभोक्ताओं को सीधे बेचते हैं।
यह एक निर्दिष्ट इमारत में हो सकता है, सप्ताहांत पर खाली एक पार्किंग स्थल, हर बुधवार दोपहर एक सड़क के अवरुद्ध बंद खंड, एक शॉपिंग मॉल के रोटुंडा के नीचे एक क्षेत्र, या कहीं और आयोजकों का हो सकता है।
अल्ट्रा-ताजा उपज, चरागाह मांस और अंडे, कारीगर चीज, हाथ से कटा हुआ शहद, और अन्य ताजा, छोटे बैच खाद्य पदार्थ सबसे अच्छे किसान बाजारों के हॉलमार्क (और बेंचमार्क) हैं।
उच्च गुणवत्ता वाले किसान बाजार खुद को न केवल सबसे अच्छे मूल्य प्राप्त करने के लिए किसानों के लिए सर्वोत्तम मूल्य और उपभोक्ताओं को एक स्थान के रूप में देखते हैं, बल्कि खाद्य पदार्थों और उपभोक्ताओं के लिए एक साथ आने, रिश्ते बनाने और जानकारी का आदान-प्रदान करने के लिए स्थानों के रूप में खुद को देखते हैं।
प्रमाणित किसान बाजार
कुछ किसान बाजार पोस्ट करेंगे कि वे प्रमाणित या सत्यापित हैं। इसका मतलब है कि बाजार में नियम हैं कि कौन बेच सकता है और बाजार में क्या बेचा जा सकता है। ऐसे नियम आम तौर पर किसानों की तरह ही अपने स्वयं के उपज और पके हुए भोजन या शिल्प के विक्रेताओं को बेचने में सक्षम होते हैं, क्योंकि उनके उत्पादों को हाथ से बनाना पड़ता है।
प्रमाणित किसान बाजार समूह (आमतौर पर गैर-लाभकारी) द्वारा चलाए जाते हैं जो बाजारों को स्थापित करते हैं (और उन्हें नीचे ले जाते हैं), किसानों और उत्पादकों को बनाते हैं, और यहां तक कि खेतों और उत्पादकों से भी यह देखने के लिए जाते हैं कि वे जो कहते हैं वे बढ़ते हैं और उनका पालन करते हैं वे प्रथाओं का दावा करते हैं जो वे करते हैं। उनके पास अक्सर नए विक्रेताओं को स्वीकार करने के लिए एक आवेदन प्रक्रिया होती है, और यहां तक कि स्कूलों में शिक्षा कार्यक्रम भी चलाते हैं, कम आय वाले खरीदारों का समर्थन करने के लिए धन उगाहने के प्रयास होते हैं, और आमतौर पर एक बेहतर और अधिक न्यायसंगत खाद्य प्रणाली की ओर काम करते हैं।
उत्पादन से परे
फलों और सब्ज़ियों के साथ, अधिकांश प्रमाणित किसान बाजारों में अंडे, शहद और पनीर जैसे सामान बेचने वाले विक्रेता भी होते हैं। कुछ में कुक्कुट और मांस भी शामिल होंगे, और कोट के पास के बाजारों में अक्सर बिक्री के लिए सीफ़ूड होता है। बेकर्स और जाम-निर्माता बहुत सारे बाजारों में दिखाए जाते हैं, खासतौर पर बड़े बाजारों में जो कि सप्ताहांत या दोपहर के भोजन के दौरान कारोबार के दौरान आकर्षित होते हैं, कभी-कभी स्थानीय रेस्तरां-खाने-पीने के खाने के भोजन से खड़े होंगे।
के लिए एक नज़र रखना...
कुछ स्वयं घोषित "किसान बाजार" केवल ऐसे बाजार हैं जहां विक्रेता थोक विक्रेताओं से उत्पादित उत्पाद बेचते हैं और फिर इसे उपभोक्ताओं को फिर से बेचते हैं। क्या मिनेसोटा में आपके किसानों के बाजार में केले हैं? खेतों के बजाय वितरकों से उत्पादन के नोटिस बक्से? संदिग्ध रहो। वह उपज सुपरमार्केट में उपलब्ध है। यदि यह खरीदारी करने के लिए एक सुविधाजनक जगह है, तो महान, लेकिन यदि नहीं, तो किसानों के बाजार में जाने की परेशानी क्यों जाती है?
वैकल्पिक वर्तनी: किसान के बाजार, किसानों के बाजार।
आश्चर्य है कि हम एस्ट्रोफ़े के बिना "किसान बाजार" और "किसान बाजार" का उपयोग क्यों करते हैं? यह आसान है: एक एस्ट्रोफ़े इसे किसान के बाजार या किसानों के बाजार में बदल देता है, जो "किसान" और "किसानों" को स्वामित्व में बनाता है, और यह बेहद दुर्लभ है कि किसान या किसान वास्तव में बाजार के मालिक हैं। किसान बाजार ऐसे बाजार होते हैं जो किसानों को पेश करते हैं, लेकिन जिन किसानों के पास स्वयं का स्वामित्व नहीं है, इसलिए कोई एस्ट्रोफ़े नहीं है।