यह थाई सलाद लपेटना नुस्खा त्वरित और आसान बनाने के लिए है। लेटस लपेटें एक पार्टी भोजन के रूप में खाने के लिए एक मजेदार पकवान भी हैं, या तो एपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में। पक्ष में पूरे सलाद के पत्तों के साथ एक प्लेटर पर भरने की सेवा करें, और अपने दोस्तों और परिवार को अपना खुद का लपेटें। वे गर्म, स्वादपूर्ण भरने के साथ कुरकुरा, ठंडा सलाद के संयोजन से प्यार करेंगे। यह एक नुस्खा का इलाज है जो कम कैलोरी, कम वसा और बूट करने के लिए बहुत पौष्टिक है।
युक्ति: यदि आपका वोक / पैन अधिक तेल की बजाय सूखा हो जाता है तो थोड़ा पानी या सफेद शराब जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 सिर
- लेटस (बर्फबारी ताजा, या लपेटने के लिए प्रीपेक्टेड सलाद)
- 3 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1 टुकड़ा galangal (या अदरक अंगूठे के आकार, grated)
- 1 लाल मिर्च (लाल, सूखा या 1/4 से 1/3 चम्मच मिर्च फ्लेक्स)
- 2 shallots, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप टोफू (फर्म, मैचस्टिक्स में कटौती; अगर शाकाहारी नहीं है, तो 1/2 कप पकाया जाता है, कटा हुआ चिकन या सूअर का मांस या 1 से 2 कप पके हुए बच्चे झींगा)
- 1 गाजर (पतला स्ट्रिप्स में grated या कटौती)
- 5 से 6 मशरूम (बारीक कटा हुआ)
- 1 अंडे (शाकाहारी अगर छोड़ दें)
- 1/2 कप गोभी (कटा हुआ)
- 3
- वसंत प्याज (कटा हुआ)
- 2 कप बीन अंकुरित (प्लस टॉपिंग के लिए अतिरिक्त)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 1/2 चम्मच
- मछली सॉस (या शाकाहारी अगर 2 चम्मच सोया सॉस)
- 1 बड़ा चमचा ऑयस्टर सॉस (यदि शाकाहारी, शाकाहारी ऑयस्टर सॉस या शाकाहारी हलचल-तलना सॉस का उपयोग करें)
- 1/4 चम्मच चीनी
- 1/3 कप ताजा तुलसी (या टकसाल ताजा, कटा हुआ अगर पत्तियां बड़ी हैं)
- 1/3 कप मूंगफली (ताजा सूखा भुना हुआ लगभग कटा हुआ)
- 1 कप बीन अंकुरित (ताजा)
- 2 बड़ा चमचा तेल (हलचल-फ्राइंग के लिए)
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े फ्राइंग पैन में बूंदा बांदी।
- लहसुन, galangal (या अदरक), मिर्च, और shallots जोड़ें। एक मिनट, या सुगंधित तक तलना।
- टोफू (या झींगा / चिकन / सूअर का मांस), गाजर, शीटकेक मशरूम, गोभी, और वसंत प्याज जोड़ें। जैसे ही आप हलचल करते हैं, नींबू के रस, सोया सॉस, मछली सॉस, ऑयस्टर सॉस (या शाकाहारी विकल्प) जोड़ें और चीनी पर छिड़के। लगभग 1 मिनट हिलाओ।
- वोक या पैन के किनारे सामग्री को पुश करें, और अंडे में दरार करें। जर्दी तोड़ने के लिए जल्दी से तलना। अन्य अवयवों के साथ मिलाएं।
- बीन अंकुरित जोड़ें और मिश्रण करने के लिए संक्षेप में हलचल (फ्राइंग से बचें या यह लम्बा हो जाएगा)। गर्मी से निकालें और नमक के लिए एक स्वाद परीक्षण करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक मछली सॉस जोड़ना।
- हिमशैल सलाद के स्टेम हिस्से को काट लें ताकि पत्तियों को अलग करना आसान हो। अब लेटस, हलचल-तला हुआ भरना, और अलग-अलग कटोरे / प्लेटों में अपनी मेज पर टॉपिंग रखें, जिससे मेहमान अपने स्वयं के लपेटें बना सकें।
- इकट्ठा करने के लिए, पूरे सलाद के पत्ते को लें और केंद्र में भरने के 1 से 2 ढेर चम्मच रखें। वांछित अगर ताजा तुलसी और मूंगफली के साथ ताजा बीन अंकुरित के छिड़काव के साथ शीर्ष। फिर लपेटो और खाओ। (उन लोगों के लिए जो इसे अतिरिक्त मसालेदार पसंद करते हैं, ताजा कट मिर्च को एक और टॉपिंग के रूप में जोड़ा जा सकता है।)
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 298 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,652 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |