आइसबर्ग सलाद, जिसे क्रिस्पहेड सलाद के रूप में भी जाना जाता है, कुरकुरा पत्तियों के साथ लेटस की एक किस्म है जो गोभी जैसा गोलाकार सिर में उगता है। एक परिपक्व हिमशैल सलाद व्यास में लगभग एक फुट तक बढ़ता है। बाहर की पत्तियां हरे रंग की होती हैं और केंद्र में पत्तियां पीले पीले रंग से लगभग सफेद होती हैं जब आप सिर के केंद्र के करीब और करीब जाते हैं। आमतौर पर, मधुर पत्तियां सिर के केंद्र में होती हैं।
अपने हल्के स्वाद और फर्म, कुरकुरे बनावट के लिए जाना जाता है, हिमशैल सलाद सलाद के लिए एक अच्छा विकल्प है, स्नैक्स में या एक गार्निश के रूप में, और सैंडविच पर एक अच्छा विकल्प है। जब सलाद के अन्य किस्मों के संयोजन में प्रयोग किया जाता है, तो हिमशैल सलाद सलाद के लिए एक सुखद कमी का योगदान देगा।
इसके अलावा, इसकी वर्दी, पीले-हरे पत्ते बर्फबारी सलाद के साथ काम करने के लिए एक आसान उत्पाद बनाते हैं, जिससे कई व्यंजनों के लिए यह एक अच्छा विकल्प बन जाता है। बर्फबारी सलाद का एक अन्य सकारात्मक पहलू यह है कि यह रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रहता है, जिससे यह एक आर्थिक विकल्प बनता है क्योंकि इससे खराब होने और अपशिष्ट कम हो जाता है।
आइसबर्ग लेटस का पौष्टिक मूल्य
जबकि हिमशैल सलाद को एक ऐसा भोजन माना जाता है जो अधिक पौष्टिक मूल्य प्रदान नहीं करता है, यह कुछ गलत धारणा है। यह पत्तेदार हरा फाइबर, पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन सी, और लौह का एक अच्छा स्रोत है। इसकी उच्च पानी की मात्रा के कारण वजन से अपेक्षाकृत कम कैलोरी होती है।
आइसबर्ग लेटस कैसे बढ़ाना है
बढ़ते हिमशैल सलाद के लिए लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता होती है और पौधे ठंडा मौसम पसंद करते हैं। परिपक्वता तक पहुंचने के लिए इसे लगभग 80-90 दिनों की आवश्यकता होती है और आम तौर पर गर्म मौसम के रूप में परिपक्व हो जाएगा। पौधों को रोपण के साथ शुरू किया जा सकता है और फिर ठंढ के किसी भी खतरे के बाद सड़क पर ट्रांसप्लांट किया जा सकता है।
सलाद को प्रत्यारोपित करने के लिए, उपजाऊ, नम मिट्टी को अच्छी तरह से निकालने के लिए सुनिश्चित करें। बार-बार पानी से बर्फबारी सलाद पौधों को तेजी से बढ़ने में मदद मिलेगी।
आइसबर्ग लेटस के साथ पाक कला
जबकि बर्फबारी सलाद को एक साधारण सलाद प्रधान के रूप में माना जा सकता है, इस क्लासिक घटक का उपयोग करने के लिए अन्य, अधिक रचनात्मक तरीके हैं:
- अपने सलाद मसाला और एक क्लासिक वेज सलाद बनाएँ। यह क्लासिक बर्फबारी सलाद, मोटी नीली पनीर ड्रेसिंग , और बेकन के एक ठंडा और आश्चर्यजनक रूप से हल्के सलाद के ठंडा वेज को जोड़ती है।
- सलाद से परे ले जाएं और सलाद लपेटें गले लगाने लगे। लेटस लपेटें त्वरित और आसान बनाने के लिए होते हैं और एक उत्सव, मुख्य पकवान, या यहां तक कि एक उत्सव पार्टी के लिए एक नाश्ता के रूप में भी काम किया जा सकता है। आइसबर्ग सलाद के पत्ते झींगा, सूखे सूअर का मांस, या चिकन से स्वादिष्ट भरने के लिए सही पोत हैं। लेटस लपेटें पूरी तरह से अनुकूलन योग्य हो सकती हैं और एक मजेदार और स्वस्थ भोजन विकल्प हैं।
- शाकाहारी बने! एक स्वादिष्ट कच्चे भोजन के भोजन के लिए सामग्री को लपेटने के लिए आप burrito गोले के रूप में बर्फबारी सलाद पत्तियों का उपयोग करें।
- एक चीनी पक्ष पकवान के लिए हलचल-फ्राइंग हिमशैल सलाद की कोशिश करें जो चार आसान चरणों में किया जाता है।
एक नमी पेपर तौलिया में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में किसी भी अप्रयुक्त बर्फबारी सलाद को स्टोर करें और प्लास्टिक की चादर या एक ज़िपटॉप बैग में सील करें।
बर्बाद होने से पहले बर्फबारी सलाद को चार से पांच दिनों तक रखना चाहिए।