डेयरी के बिना एक चीज़केक? हाँ यह सच हे! यह चेरी-टॉप पनीरकेक वास्तव में एक बेकार चीज़केक है, पारंपरिक सामग्री के स्थान पर डेयरी मुक्त क्रीम पनीर और डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम के साथ तैयार है।
यद्यपि यह नुस्खा भी शाकाहारी है (मैं अंडों के बजाय अंडे रेप्लसर के साथ मेरा बना देता हूं) जो लोग शाकाहारी नहीं हैं, बल्कि डेयरी के लिए केवल एलर्जी हैं, लेकिन अंडे नहीं बल्कि रेसिपी के बजाय इस नुस्खा में 3 अंडे का उपयोग कर सकते हैं। (अंडे डेयरी हैं या नहीं, इस बारे में उलझन में? आप अकेले नहीं हैं! मैंने यह संक्षिप्त लेख लिखा है कि क्यों कई लोग डेयरी अवयवों के लिए अंडे गलती करते हैं लेकिन क्यों अंडे डेयरी नहीं हैं ।)
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप डेयरी मुक्त ग्राहम क्रैकर crumbs (बारीक जमीन)
- 1/4 कप चीनी
- 5 बड़ा चमचा सोया मार्जरीन (पिघला हुआ)
- 4 8-औंस पैकेज डेयरी-फ्री क्रीम पनीर (जैसे क्रीम पनीर से टॉफुटी बेहतर)
- 1 1/4 कप चीनी
- 3 बड़े अंडे (या 4 अंडे के लिए अंडे replacer)
- 1/3 कप
- डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 4 चम्मच डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम (आवश्यकतानुसार अधिक या कम)
- 1 कर सकते हैं / 21 औंस
- चेरी पाई टॉपिंग
- वैकल्पिक:
- सेवा के लिए वेगन व्हीप्ड क्रीम
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन के साथ 9 "स्प्रिंगफॉर्म पैन अच्छी तरह से ग्रीस करें। एक तरफ सेट करें।
- परत बनाओ। एक छोटे मिश्रण कटोरे में, ग्रैहम क्रैकर crumbs और सफेद granulated चीनी अच्छी तरह से संयुक्त जब तक गठबंधन।
- पिघला हुआ डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त जब तक मिश्रण। मिश्रण को नीचे पैन के किनारों के नीचे और ऊपर 2 दबाएं।
- 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। भरने की तैयारी करते समय शीतलक रैक में स्थानांतरित करें।
- भरना एक स्थायी मिक्सर या इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके चिकनी होने तक डेयरी मुक्त क्रीम पनीर को एक बड़े मिश्रण कटोरे में हराया जाता है।
- चीनी जोड़ें और लगभग 2-3 मिनट चिकनी होने तक मिश्रण करना जारी रखें।
- अंडा रेप्लसर जोड़ें, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक, डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम और शुद्ध वेनिला निकालने के बाद, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मारना और समय-समय पर मिश्रण को सुनिश्चित करने के लिए पक्षियों को स्क्रैप करना।
- तैयार परत में भरने और 1 घंटे से 1 घंटे और 10 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक चीज़केक के शीर्ष हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं।
- किसी भी दरार को भरने के लिए चीज़केक की सतह पर डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम के कई चम्मच फैलाएं।
- एक तार शीतलन रैक में 1-2 घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा करने के लिए स्थानांतरण, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।
- चेरी टॉपिंग के साथ शीर्ष, फिर केक को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस कर दें।
- वांछित अगर वेगन व्हीप्ड क्रीम के साथ केक ठंडा की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 505 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 158 मिलीग्राम |
| सोडियम | 347 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |