ये कुरकुरा गहरे तला हुआ प्याज के छल्ले एक बियर बल्लेबाज के साथ बने होते हैं।
कुरकुरे प्याज के छल्ले के लिए, बल्लेबाज और कटा हुआ प्याज शुरू करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें। मक्का स्टार्च या आटे में प्याज के छल्ले को डुबोना बल्लेबाज को प्याज का पालन करने में मदद करता है।
केचप, मसालेदार मिर्च मेयोनेज़ , या रीमूल्ड सॉस के साथ प्याज के छल्ले की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/3 कप सभी उद्देश्य आटा (के बारे में
- 6 औंस )
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 2 बड़े अंडे के अंडे
- 3/4 कप बियर
- 1/2 कप मक्का स्टार्च (या बल्लेबाजी से पहले प्याज कोटिंग के लिए आटा)
- 2 बड़े मीठे प्याज (कटा हुआ)
- गहरी फ्राइंग के लिए तेल
इसे कैसे करे
- आटा, नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चमचा तेल, और अंडा योल मिलाएं। धीरे-धीरे एक चिकनी बल्लेबाज बनाने के लिए बियर में whisk।
- उपयोग करने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए बल्लेबाज को ठंडा करें। यदि आप खाना पकाने से पहले बल्लेबाज को अच्छी तरह से ठंडा करते हैं तो प्याज के छल्ले कुरकुरे होंगे।
- प्याज स्लाइस करें और स्लाइसों को अंगूठियों में अलग करें। बर्फ के पानी में छल्ले विसर्जित करें।
- ओवन को 200 एफ तक गरम करें।
- पेपर तौलिए के साथ एक बड़ी रिमेड बेकिंग शीट लाइन करें और पैन में एक रैक रखें।
- एक गहरी सॉट पैन या सॉस पैन में लगभग 370 एफ तक तेल के कुछ इंच गरम करें, या एक गहरी फ्रायर में तेल गरम करें।
- बर्फ के पानी से कुछ छल्ले निकालें और पेपर तौलिए के साथ उन्हें सूखा दें।
- मक्का स्टार्च या सादे आटे के साथ कई अंगूठियां टॉस करें और फिर उन्हें बल्लेबाज में डुबो दें। यदि बल्लेबाज बहुत मोटा होता है, तो थोड़ा और बियर जोड़ें।
- सुनहरे भूरे रंग तक गर्म तेल में बैचों में प्याज के छल्ले को गहरे तलना , प्रत्येक बैच के लिए लगभग 2 मिनट। अगले बैच को जोड़ने से पहले तेल का तापमान 370 एफ पर वापस आना चाहिए।
- रैक पर एक slotted चम्मच और जगह के साथ निकालें। बाद के बैचों को फ्राइंग करते समय उन्हें पहले से गरम 200 एफ ओवन में रखें।
टिप्स और बदलाव
थोड़ी अधिक वसा को हटाने के लिए, पैन में रैक पर रखने से पहले पेपर तौलिए पर तला हुआ प्याज के छल्ले को संक्षेप में निकाल दें। मैंने उन्हें एक पेपर तौलिया-पंक्ति वाले कटोरे में डाल दिया और धीरे-धीरे हिलाया।
आप इन गहरे तला हुआ व्यंजनों का भी आनंद ले सकते हैं:
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 265 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 422 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |