मेरे प्यारे दोस्त ऐलीन ने कहा कि यह रिट्ज पेकान पाई एकमात्र पेकान पाई थी जिसे वह बढ़ती जानती थी। यह तब तक नहीं था जब तक वह दक्षिण चली गई कि उसे एहसास हुआ कि यह नुस्खा दक्षिणी पेकान पाई के समान नहीं था। वह अभी भी इस नुस्खा को पसंद करती है, क्योंकि यह मीठा नहीं है। इस पाई में मिठास में क्या कमी है, इसे समृद्धि में इसके लिए बनाता है।
मैं रिट्ज क्रैकर्स पर बड़ा हुआ और बेकिंग के लिए अखरोट की एकमात्र पसंद एक चोटी थी। यह मजाकिया है, लेकिन माँ ने कभी यह पाई नहीं बनाई। मुझे यकीन है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि वह नियमित पेकान पाई से प्यार करती थी। संयोग से, मेरी ससुराल के पसंदीदा मिठाई एक असली पेकान पाई भी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 22 से 25 रिट्ज क्रैकर्स (गोल-बटररी क्रैकर्स)
- 3
- सफेद अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 कप पेकान,
- हल्के से टोस्ट *
- 3/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- वैकल्पिक:
- फेटी हुई मलाई
इसे कैसे करे
ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट से पहले गरम करें। 9 इंच की पाई प्लेट को ग्रीस करें। या तो क्रैकर्स को कुचलने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या ज़िप-लॉक बैग और रोलिंग पिन का उपयोग करें। कठोर तक अंडे का सफेद मारो। क्रैकर crumbs और बाकी सामग्री में मोड़ो। पाई प्लेट में रखो। 25 मिनट के लिए अपनी पाई सेंकना। सेवारत से पहले तार रैक पर रिट्ज पेकान पाई कूल करें।
घर का बना व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
मार्जिन में नोट्स:
* हालांकि, इस नुस्खा में पेकान को टोस्ट करना जरूरी नहीं है, मैं मजबूत अखरोट स्वाद पसंद करता हूं।
इस पकाने की विधि को मुद्रित करने का सबसे अच्छा तरीका
स्वीट और सेवरी क्रैकर के साथ बने अधिक व्यंजन:
बार्किंग क्रैकर्स उर्फ क्रैक - यह आश्चर्यजनक है कि टॉफी बनाने और नमकीन क्रैकर्स की एक परत पर इसे डालने से कितना नशे की लत हो सकती है।
अपने पैंट्री कुकी बार्स को साफ करें - ग्राहम क्रैकर्स इन कुकीज़ में बहुत स्वादिष्ट सामग्री के साथ हैं।
ऑरेंज आइसबॉक्स पाई - यह पाई सिर्फ ठंड और मलाईदार पाई में से एक है जिसमें ग्राहम क्रैकर क्रस्ट है।
खाद्य ट्रिविया:
कैलिफ़ोर्निया समेत दक्षिणी और दक्षिण पश्चिमी राज्यों में पेकान उगाए जाते हैं। अल्बानी, जॉर्जिया को संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे पेकान पेड़ माना जाता है। पेकान एंटीऑक्सीडेंट से भरे हुए होते हैं, जो उन्हें दिल को स्वस्थ और कम कोलेस्ट्रॉल बनाने में मदद करते हैं। वे पौधे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और मन को अल्जाइमर जैसे तंत्रिका संबंधी रोगों से बचा सकते हैं। पेकान वजन घटाने में भी मदद कर सकते हैं। बेशक, शायद जब मैं उन्हें खाऊंगा। मुझे अपने पेकान मीठे और / या नमकीन व्यवहार में पसंद है।