क्या आप ताजा, ठंडे साल्सा और कुरकुरे मकई चिप्स के स्वाद से प्यार करते हैं, इसके बाद जलापेनो काली मिर्च के काटने वाले काटने से? क्या आप कौशल और गति के साथ अपने टमाटर, प्याज और लहसुन को तोड़ने में सक्षम हैं?
फिर आप तुर्की मसालेदार 'ezme' (ez-May ') सलाद का प्रयास करने के लिए एक आदर्श उम्मीदवार हैं। संक्षेप में, आप इसे तुर्की साल्सा कह सकते हैं।
यह मैक्सिकन शैली के साल्सा के समान सामग्रियों को दिखाता है जिन्हें हम जानते हैं और प्यार करते हैं। ताजा टमाटर, लाल और हरी मिर्च, प्याज और लहसुन। कुछ कटा हुआ इतालवी अजमोद , जमीन अखरोट, गर्म लाल मिर्च के गुच्छे और सुमाक जोड़ें और आपके पास सही साल्सा तुर्की शैली है।
'एज्मे सलात्सी' (ईज़-मई 'सह-लाह-ताह-एसयूएच') मसालेदार है, जैसा कि तुर्की के दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रों से आने वाले कई अन्य व्यंजन हैं। इसे प्रायः एक ऐपेटाइजर, या "मीज" (मेह-ज़ी ') के रूप में परोसा जाता है, जिसमें' टुलम ' (बहुत-लोम') , मीठे मक्खन और 'लावास' नामक गर्म रोटी पफ नामक उग्र बकरी पनीर (लाह-वाश ' ') ।
बस रोटी के एक हिस्से को फाड़ें, मक्खन पर फैलाएं, कुछ पनीर जोड़ें, फिर जेब में ईज़ीम चम्मच।
एक स्वादिष्ट और आसान ऐपेटाइज़र के लिए, मेल्बा टोस्ट पर कुछ मुलायम बकरी पनीर फैलाएं, फिर केंद्र में एक छोटे चम्मच ईज़ीम रखें। हालांकि आप इसे सेवा देने का फैसला करते हैं, आप मैक्सिकन साल्सा का उपयोग करने के लिए कहीं भी इस मसालेदार सलाद से प्यार करेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कॉर्न डी टोरो या मीठे लाल मिर्च के अन्य प्रकार,
- 1 ½ कप अखरोट हिस्सों
- 2 बड़े, पके हुए टमाटर
- 1 छोटा प्याज
- 1 या 2 बड़े लहसुन लौंग
- 1 कप इतालवी अजमोद (केवल पत्तियां)
- 1 बड़ा चमचा सेब साइडर सिरका या अनार ध्यान केंद्रित
- 3 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- स्वाद के लिए 1 चम्मच गर्म लाल मिर्च फ्लेक्स, या अधिक
- 1 चम्मच नमक, स्वाद के लिए और अधिक
- एक चम्मच
- गार्निश के लिए Sumac पाउडर
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, अपनी सभी सब्जियां और जड़ी बूटी अच्छी तरह से धो लें और निकालें। मिर्च को आधे में काटें और उपजाऊ, बीज और सफेद आंतरिक झिल्ली को हटा दें। एक बहुत तेज डाइसिंग ब्लेड के साथ, मिर्च को बारीक तरीके से पासा कर सकते हैं जैसा आप कर सकते हैं।
- टमाटर छीलें और अंदर से पानी के बीज के हिस्सों को हटा दें और उन्हें छोड़ दें। मिर्च के रूप में उसी तरह लुगदी भागों को पासा। अजमोद के पत्तों, प्याज और लहसुन लौंग के साथ ऐसा ही करें।
- मोम पेपर की दो चादरों के बीच, अखरोट को रोलिंग पिन का उपयोग करके एक पाउडर के रूप में अच्छी तरह से कुचल दें।
- एक बड़े, उथले पकवान या ट्रे में, अपनी उंगलियों के साथ सभी सामग्री और मसालों को एक साथ मिलाएं। अपने स्वाद के लिए नमक समायोजित करें। एक कांटा का उपयोग करके, मिश्रण को थोड़ी देर तक कुचलने के लिए जारी रखें जब तक यह अच्छी तरह से मैश किए और मिश्रित न हो जाए।
- मैश को अपने सेवारत पकवान में स्थानांतरित करें और इसे सुमाक पाउडर के छिड़के और इतालवी अजमोद के ताजा sprigs के साथ गार्निश करें।