यहां जर्मन, पैन-तला हुआ मांस पैटी या फ्रिकैडेलन के लिए एक बुनियादी, आसान बनाने वाली नुस्खा है। इस पकवान के लिए अन्य जर्मन नाम बुलेटन या fleischpflanzln हैं ।
जो कुछ भी नाम है, ये छोटी सुंदरियां बनाने के लिए जल्दी हैं। मांस पैटीज़ के लिए जर्मन व्यंजनों में अक्सर दिन के पुराने रोल, कटा हुआ बेकन, ताजा जड़ी बूटी, कैरेवे और कभी-कभी कटे हुए अचार होते हैं। स्वादपूर्ण, ताजा marjoram कई भिन्नताओं में एक घटक है।
परंपरागत रूप से दिन की पुरानी सफेद रोटी के साथ बनाया जाता है, आप 1/2 कप दलिया को 1/2 कप दूध में जोड़ा पोषण के लिए 2 मिनट प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
सलाद और आलू के एक पक्ष, अपने पसंदीदा सॉस के साथ इन परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप कटा हुआ प्याज (एक बड़े प्याज के लगभग 1/2)
- 1 चम्मच तटस्थ तेल
- 1 दिन पुराना रोल (लगभग 2 औंस), गर्म दूध या पानी में नरम और सूखा निचोड़ा हुआ
- 1 पौंड
- जमीन का मांस (आधा सूअर का मांस और आधा गोमांस)
- 2 बड़े अंडे
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 3 चम्मच कटा हुआ, ताजा अजमोद या 1 बड़ा चमचा सूखे अजमोद
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ, ताजा marjoram या 1 चम्मच सूखे marjoram
- 1 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- अनुभवी ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक)
- मगगी या फोंडोर सीजनिंग (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- कटा हुआ प्याज एक छोटे कटोरे में रखें, 1 चम्मच तेल के साथ बूंदा बांदी, प्लास्टिक की चादर और माइक्रोवेव के साथ कवर 2 से 3 मिनट या पारदर्शी तक। थोड़ा कूल करें।
- एक मध्यम कटोरे के लिए, नरम और निचोड़ सूखी रोटी जोड़ें और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। मांस, अंडे, नमक, काली मिर्च, अजमोद, marjoram, और पकाया प्याज जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक बड़े skillet में एक साथ हीट मक्खन और जैतून का तेल ।
- मांस मिश्रण के फार्म 4 पैटीज और दोनों तरफ भूरा होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म skillet में तलना। वास्तव में एक अच्छा, कुरकुरा बाहरी के लिए फ्राइंग से पहले आप अपने पैटी को सूखे, अनुभवी ब्रेडक्रंब में रोल करना चाहते हैं।
- पट्टियों को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और 15 मिनट तक या गर्म होने तक गरम 350 एफ ओवन में रखें। आप तब तक फ्राइंग जारी रख सकते हैं जब तक कि वे अब गुलाबी न हों।
- आलू सलाद और कुछ सरसों के एक पक्ष के साथ एक सलाद के पत्ते परोसें। इस छोटे से भोजन के साथ एक ठंडा बियर अच्छी तरह से चला जाता है।
नोट: यदि आपके पास जर्मन रिश्तेदार हैं, तो वे आपको मांस मिश्रण में कुछ मगगी या फोंडर जोड़ने के लिए कह सकते हैं। ये दो संबंधित उत्पाद हैं। एक तरल है, दूसरा पाउडर है। उनमें नमक, लस, ग्लूटामेट, स्टार्च और एक मालिकाना जड़ी बूटी और मसाला मिश्रण होता है, और इसमें फुटेज का एक अलग स्वाद होता है (अजवाइन से संबंधित)। आप अपने द्वारा बनाए गए लगभग किसी भी स्वादिष्ट व्यंजन में एक चम्मच या दो जोड़ सकते हैं, और कुछ लोग मैगी को एक टेबलसाइड मसाला के रूप में उपयोग करते हैं, जैसे सोया सॉस या स्टेक सॉस।
Frikadellen बदलाव
कैरेवे के साथ मीट पेटीज़ : फ्रिकडेलिन मिट कुममेल या बर्लिन शैली के मांस पैटीज़ के रूप में जाना जाता है, उपरोक्त दिशाओं में अजमोद और मार्जोरम के लिए 1 चम्मच कैरवे और 2 चम्मच तैयार सरसों के रूप में जाना जाता है। निर्देश के रूप में फ्राइये। ब्रैटकार्टोफेल और सरसों या हार्ड रोल के साथ परोसें।
बेकन के साथ मीट पेटीज़ : 4 औंस बाउचस्पेक या बेकन जो फ्राइंग से पहले मांस मिश्रण में मांस ग्राइंडर के माध्यम से डाल दिया गया है।
लोरा विली-लेनार्टज़ द्वारा अपडेट किया गया
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 883 |
| कुल वसा | 50 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 934 मिलीग्राम |
| सोडियम | 413 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 63 ग्राम |
| फाइबर आहार | 16 ग्राम |
| प्रोटीन | 49 ग्राम |