चिया बीज ग्रह पर सबसे स्वस्थ भोजन में से एक हैं। ये छोटे स्वाद रहित बीज एक पौष्टिक पंच पैक करते हैं, खासकर जब यह फाइबर, प्रोटीन, और ओमेगा -3 फैटी एसिड की बात आती है।
मजेदार तथ्य: चिया पालतू विकसित करने के लिए दिन में आप जिस बीज का उपयोग करते थे, वही बीज इस स्वस्थ, स्वादिष्ट, लस मुक्त नाश्ता नुस्खा में उपयोग किए जाते हैं।
चिया बीज पुडिंग के लिए एक अद्भुत आधार हैं क्योंकि तरल के साथ संयुक्त होने पर वे सूख जाते हैं। बीज अपने सूखे वजन के बारह बार तक भिगोते हैं, जो पहले पानी के मिश्रण को एक हार्दिक हलवा में मोटा कर देते हैं। स्वाभाविक रूप से मलाईदार, स्वस्थ हलवा के लिए बादाम दूध, काजू दूध, या नारियल के दूध के साथ चिया के बीज को मिलाएं ताकि आप कई अलग-अलग तरीकों से स्वाद ले सकें।
मेरे घर के कोने के चारों ओर एक कैफे में पहली बार इस दालचीनी और डेट चिया बीज पुडिंग की विविधता थी जो दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों में विशिष्ट थी। मेरे पति और मैंने पुडिंग को इतनी तेजी से पकड़ लिया कि मेरी इच्छा है कि हमने डबल सर्विसिंग का आदेश दिया हो।
इस विशेष चिया पुडिंग रेसिपी में, चिया के बीज अनवरोधित बादाम दूध, शहद, वेनिला पेस्ट, जमीन दालचीनी, और मोंपज की तारीखों के साथ संयुक्त होते हैं। दालचीनी और तिथियां वास्तव में इस नुस्खा, दालचीनी और मुलायम के समृद्ध स्वाद, एक अनूठा संयोजन में एक साथ आने वाली मोटा तिथियां बनाती हैं।
पसंद का मेरा बादाम दूध इतना स्वादिष्ट बादाम दूध प्लस है क्योंकि इसमें "नियमित" बादाम दूध की तुलना में प्रोटीन की मात्रा पांच गुना होती है। मेडजूल तिथियां "तिथियों का राजा" हैं। एक कारमेल की तरह स्वाद के साथ बड़े, मुलायम, पिघल-इन-मुंह प्रकृति की कैंडी। एक अधिक शक्तिशाली वेनिला स्वाद के लिए, मैं वेनिला निकालने के बजाय वेनिला पेस्ट का उपयोग करता हूं।
कुछ घंटों तक ठंडा करने के बाद, चिया के बीज बादाम के दूध को अवशोषित करते हैं और एक स्वादिष्ट मोटी हलवा में बदल जाते हैं जो हल्का और ताज़ा होता है, लेकिन प्रोटीन और फाइबर के साथ भी पैक किया जाता है। पुडिंग में ठंडा होने पर तारीखें और भी नरम हो जाती हैं।
आप चिया पुडिंग के रूप में या ताजा जामुन जैसे स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी जैसे अधिक ताज़ा नाश्ता के लिए खा सकते हैं। अतिरिक्त क्रंच के लिए, पुडिंग के ऊपर बादाम, अखरोट, या पिस्ता जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप चिया बीज
- 1 1/2 कप बादाम दूध
- 1/2 बड़ा चम्मच शहद
- 1 चम्मच
- वनीला पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
- 6
- Medjool
- तिथियां, पिट और क्वार्टर
इसे कैसे करे
- एक मिश्रण कटोरे में तारीखों को छोड़कर सभी अवयवों को रखें। अच्छी तरह से संयुक्त जब तक एक साथ whisk।
- क्वार्टर्ड तिथियों को चिया बीज मिश्रण में केवल संयुक्त होने तक हिलाएं।
- कवर और ठंडा रात भर, या कम से कम 4 घंटे। एक साथ गिरने वाले किसी भी बीज को डी-क्लंप करने के लिए एक या दो बार हिलाएं।
- चिया पुडिंग को दो कटोरे में विभाजित करें। वांछित स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, और पागल की पसंद के मुट्ठी भर के साथ शीर्ष।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें - सभी ब्रांड बराबर नहीं बनाए जाते हैं। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 186 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 141 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |