बारबेक्यू का पारंपरिक सलाद, या किसी अन्य प्रकार के कुकआउट।
कोलेस्लो को सौ साल पहले डच प्रवासियों द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया था। गोभी को यूरोप से सौ साल पहले लाया गया था। एक जार में मेयोनेज़ के आगमन के साथ 1 9 00 के दशक में कोल स्लॉ लोकप्रिय हो गया। आज कोल स्लॉ आसपास के सबसे लोकप्रिय सलादों में से एक है और बारबेक्यू के शीर्ष पक्ष व्यंजनों में से एक है।
अधिकांश पारंपरिक कोलेस्लो मेयोनेज़ के साथ नहीं बनाया जाता है, लेकिन यह आज का सबसे लोकप्रिय रूप है।
बेशक, कोलेस्लो और बारबेक्यू का संयोजन लंबे समय तक चला जाता है। पारंपरिक कैरोलिना शैली बारबेक्यू सैंडविच आमतौर पर कटे हुए गोभी या कोलेस्लो के साथ सबसे ऊपर हैं। शायद यह सबसे बड़ा कारण है कि कोलेस्लो अमेरिकी कुकआउट का नंबर एक सलाद क्यों है।
जबकि कोल स्लॉ वास्तव में बनाना आसान है, ज्यादातर लोग इसे स्टोर से पूर्व-निर्मित खरीदते हैं। यह वास्तव में एक शर्म की बात है। अधिकांश स्टोर-खरीदे गए कोलेस्लो चल रहे हैं और असली स्वाद की कमी है। जब आप इसे स्वयं बनाते हैं तो आपको वह स्लॉ मिल जाएगा जो आप चाहते हैं और आपको यह अच्छा और ताजा मिलेगा। अब मुझे अपने खींचे गए सूअर का मांस पर एक अच्छा सैंडविच स्लॉ पसंद है और जब मैं किसी भी तरह का कोलेस्लो बनाता हूं तो मैं उन सबक सीखता हूं।
कोल स्लॉ के लिए असली रहस्य याद रखना है कि यह मूल रूप से एक गोभी सलाद है (वास्तव में यह शब्द कहां से आता है)। आप एक कोल स्लॉ नहीं चाहते हैं जिसे एक कटोरे में परोसा जाना चाहिए। Coleslaw एक चलने वाली गड़बड़ नहीं होनी चाहिए जो आपकी पेपर प्लेट के माध्यम से भिगोती है।
कई लोगों की समस्या यह है कि उन्होंने गोभी को बहुत अच्छा लगाया। गोभी पानी में बहुत कम हो जाती है, लेकिन यदि आप इसे एक खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से चलाते हैं तो आपको गीला, ड्रापी गड़बड़ मिल जाएगी। Coleslaw के लिए गोभी एक तेज चाकू के साथ कटा हुआ किया जाना चाहिए और पर्याप्त मोटे रखा है कि पानी गोभी में रहता है।
एक सूप में अपने दास पीस मत करो।
अगला बिंदु केवल आपके कोल स्लॉ में समान शुष्क सब्जियां जोड़ना है। टमाटर, नींबू के फल, एवोकैडो और अन्य मशरूम, गीले सब्जियों को बाहर रहने की जरूरत है। गाजर, प्याज, अजवाइन और इसी तरह के veggies महान हैं। ड्रेसिंग के लिए, याद रखें कि यह एक ड्रेसिंग है और कोल स्लो के प्राथमिक घटक नहीं है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने दास को तैयार करने के लिए एक साथ क्या मिश्रण करते हैं, इसे संयम में इस्तेमाल करने की आवश्यकता होती है। इसका मतलब है कि इसे कोट करने के लिए पर्याप्त है और कोलेस्लो को डूब नहीं गया है। बेशक, आप मेयोनेज़ , सिरका, फलों के रस और तेल सहित अपने ड्रेसिंग के लिए सबसे ज्यादा कुछ भी उपयोग कर सकते हैं।
अंत में, आपको अपने कोल स्लॉ का मौसम करना होगा। पारंपरिक रूप से, लोग काली मिर्च, नमक और कुछ जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग करते हैं। कैरेवे के बीज , तिल के बीज, लाल मिर्च के गुच्छे (यदि आप कुछ गर्मी चाहते हैं), सौंफ़, लहसुन, अजमोद, डिल, अयस्क, और तुलसी सभी कोलेस्लो में उपयोग किया जाता है। याद रखें कि आप बहुत सारे स्वाद चाहते हैं क्योंकि आप वास्तव में गोभी का स्वाद नहीं चाहते हैं जो आपको मिलता है।
एक बार जब आप गोभी, अन्य सब्जियां, और ड्रेसिंग तैयार कर लेंगे, तो आपको बस इसे एक साथ मिलाएं। जो चीज कोल को अन्य सलादों से अलग करती है वह यह है कि आप इसे समय से पहले एक साथ जोड़ना चाहते हैं।
अगर स्वाद के लिए स्वाद के लिए रेफ्रिजरेटर में एक या दो घंटे का समय होता है तो कोल स्लॉ सबसे अच्छा होता है। अब वहां बहुत सारी व्यंजन हैं इसलिए यदि आप अपने कोल स्लो के बारे में पसंद करते हैं तो मुझे यकीन है कि आप अपने लिए सही नुस्खा पा सकते हैं।