इस घर का बना अनुभवी नमक किसी भी नुस्खा में अनुभवी नमक के लिए बुलाया जा सकता है और कुछ अन्य आम मसालेदार मिश्रणों को प्रतिस्थापित कर सकता है। अपने स्वाद के अनुरूप किसी भी सामग्री के अधिक या कम के साथ समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि आप चाहें तो करी, डिल खरपतवार, या अजवाइन नमक को छोड़ दें। कम महंगी होने के अलावा, बहुमुखी प्रतिभा यदि आपका खुद का मिश्रण बनाने का सबसे बड़ा लाभ है। कुछ अतिरिक्त विचारों और 6-घटक विकल्प के लिए युक्तियां और विविधताएं देखें।
एक स्पिकियर मिश्रण के लिए, लगभग 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च जोड़ें। अधिक लहसुन स्वाद के लिए लहसुन पाउडर डबल।
अन्यथा ब्लेंड सूप, स्टू या स्किलेट डिश में स्वाद जोड़ने के लिए इस मूल अनुभवी नमक मिश्रण का प्रयोग करें। नमक की बजाय भुना पर कुछ छिड़कें, या भुना हुआ आलू या रूट सब्ज़ियों के लिए ज़ेस्टी स्वाद जोड़ने के लिए इसका इस्तेमाल करें। घर का बना मिश्रण भी महान उपहार बनाते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच थाइम पत्तियों सूख गया
- 1/2 चम्मच marjoram
- 1/2 चम्मच लहसुन नमक या लहसुन पाउडर
- 2 1/4 चम्मच पेपरिका
- 1/4 चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच सूखा सरसों
- 1/4 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/8 चम्मच डिल खरपतवार
- 1/2 चम्मच अजवाइन नमक
इसे कैसे करे
- सभी सामग्री को एक मिनी फूड प्रोसेसर, कॉफी ग्राइंडर, या छोटे ब्लेंडर कंटेनर में रखें और कम गति पर प्रक्रिया करें जब तक मिश्रण ठीक और अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए।
- इस अनुभवी नमक को टेबल नमक के रूप में प्रयोग करें या किसी भी नुस्खा में इसका इस्तेमाल करें जो अनुभवी नमक या अन्य मसालेदार मिश्रणों जैसे कि नमकीन काजुन मसाला के लिए बुलाता है।
- ठंडा, सूखी जगह में कसकर ढके हुए कंटेनर में सीजनिंग स्टोर करें। गर्मी स्वाद के नुकसान को तेज कर सकती है और नमी मसालों को बर्बाद कर सकती है।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- यहां तक कि ताजा, अधिक गहन स्वाद के लिए, पूरी सूखे मसालों को स्वयं पीस लें।
- अनुभवी नमक मिश्रण में जोड़ने से पहले अपने जड़ी बूटियों और मसालों पर समाप्ति तिथियों की जांच करें।
- सबसे अच्छा स्वाद के लिए अपने मसाले मिश्रण को कसकर ढके हुए ग्लास या धातु टिन में स्टोर करें।
- नुस्खा को स्केल करें और उपहार के रूप में अनुभवी नमक दें।
- सूखे मापने वाले चम्मच के साथ चम्मच जड़ी बूटी और मसाले।
बदलाव
- वांछित अगर, ताजा जमीन काली मिर्च के 2 चम्मच जोड़ें।
- सरल (6 संघटक) मसालेदार नमक मिश्रण: 6 चम्मच नमक, 1 बड़ा चमचा ताजा जमीन काली मिर्च, मीठे पेपरिका के 2 चम्मच, लहसुन पाउडर के 2 चम्मच, प्याज पाउडर के 1 चम्मच, और 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 898 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |