सबसे अच्छा नींबू जैतून का तेल जैतून के साथ नींबू समेत बनाया जाता है जब जैतून अपने तेल के लिए ठंडा दबाया जाता है। पता है कि घर पर कोई भी चीज उस मानक तक नहीं टिकेगा, लेकिन अधिकांश वाणिज्यिक नींबू-अवरक्त जैतून का तेल इस तरह से नहीं बनाया जाता है, और इसके बजाय नीचे वर्णित अनुसार कम या कम किया जाता है, एक नरम गर्मी और सूखने के साथ ।
नींबू-अवरक्त जैतून का तेल एक सलाद ड्रेसिंग में उपयोग करने के लिए स्पष्ट रूप से शानदार है लेकिन ग्रील्ड सब्जियों, चिकन या मछली पर बस सूखने के लिए हाथ रखना अच्छा होता है। ताजा बकरी पनीर पर डबिंग के लिए भी बुरा नहीं है या दूध दही या नींबू शर्बत के दौरान सादे पर भी प्रयोग करना बुरा नहीं है।
जैतून का तेल शुरू करने के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है? शुरू करने से पहले आप ओलिव ऑइल के बारे में सभी को देखना चाह सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा
- नींबू
- 1 कप जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- नींबू को साफ़ करें (गंभीरता से, साबुन का उपयोग करें और इसे साफ़ करें; छील ध्यान दे सकती है, और चूंकि आप केवल उस बाहरी उत्तेजना का उपयोग कर रहे हैं, आप इसे पूरी तरह से साफ करना चाहते हैं) और इसे अच्छी तरह सूखें।
- लंबे स्ट्रिप्स में नींबू से उत्तेजना को हटाने के लिए एक बहुत तेज़ पैरिंग चाकू या एक सब्जी पीलर का प्रयोग करें। ज़ेस्ट के लिए अधिकतर कॉल के विपरीत, आप बड़ी स्ट्रिप्स चाहते हैं, न कि छोटे gratings। उत्तेजना केवल छील का उज्ज्वल पीला हिस्सा है, न कि तुरंत नीचे कड़वा सफेद पिथ। आप जो कुछ भी करते हैं, पीछे पिथ छोड़ दें, यह तेल कड़वा बदल जाएगा; यदि उत्तेजना के साथ चिपकने वाले पिथ की बिट्स सावधानी से इसे काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
- नींबू उत्तेजकता और जैतून का तेल एक छोटे सॉस पैन में रखें और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करें। तेल को उबालने या पैन के किनारे भी छोटे-छोटे बुलबुले विकसित करने की अनुमति न दें। तेल को लगभग 10 मिनट तक गर्म रखें। पैन को गर्मी से हटा दें और तेल को कमरे के तापमान में ठंडा करने के लिए वहां रहने वाले उत्तेजना के साथ ठंडा करें।
- तेल से नींबू उत्तेजकता को दबाएं: या तो इसे चाकू के माध्यम से डालें या तेल से ज़ेस्ट उठाने के लिए केवल तनों या कांटे का उपयोग करें, जिससे किसी भी अतिरिक्त तेल को पैन में वापस छोड़ दें। अब-नींबू-अवरक्त तेल को एक साफ जार या किसी अन्य प्रकार के सीलबंद कंटेनर में स्थानांतरित करें। तेल को ठंडा, अंधेरा जगह में स्टोर करें।
नींबू-अवरक्त जैतून का तेल कई हफ्तों तक रहता है, सीलबंद और न्यूनतम प्रकाश एक्सपोजर के साथ।
नोट: आप तेल में नींबू उत्तेजकता छोड़ने के लिए लुभाने वाले हो सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे हटा देते हैं तो तेल अधिक समय तक टिकेगा, और साथ ही, तेल ठंडा होने के बाद, यह उत्तेजना से अधिक स्वाद लेने वाला नहीं है।
बदलाव:
आप निश्चित रूप से जैतून का तेल अन्य चीजों के साथ infuse कर सकते हैं, और विधि एक ही है।
- लहसुन-अवरक्त जैतून का तेल उपयोग 3 पूरे खुली लहसुन लौंग (तेल को ठंडा करने के बाद आपको लहसुन लौंग को हटा देना चाहिए ; तेल में लहसुन छोड़ना सुरक्षित नहीं है )
- नारंगी उत्तेजना जैतून का तेल नारंगी उत्तेजना के लिए नींबू उत्तेजकता बाहर स्विच
- Rosemary- infused जैतून का तेल-पॉप दौनी के एक sprig में; यह एक सुंदर दिखता है और उपहार के रूप में देने के लिए सही है
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 123 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |