घर का बना टोरिल्ला तैयार करने का विचार पहले थोड़ा जबरदस्त प्रतीत हो सकता है, लेकिन आपको जल्दी से एहसास होगा कि आपके घर का बना टोरिल्ला बनाना मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, परिणाम पतली, सूखी टोरिल्ला से बहुत बेहतर हैं जो आपको किराने की दुकानों में पैक किया जाएगा।
घर का बना मकई टोरिलस के लिए यह नुस्खा केवल तीन अवयवों का उपयोग करता है: पानी, बेकिंग पाउडर, और मासा हरिना जो एक विशेष मक्का भोजन है जो टोरिल्ला बनाने के लिए उचित नींबू के लिए इलाज किया जाता है।
इन सामग्रियों में से कोई भी विशेष रूप से कैलोरी में उच्च नहीं होता है, इसलिए आगे बढ़ें और स्वस्थ कम कैलोरी आहार के हिस्से के रूप में कुछ का आनंद लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप मासा हरिना (कई किराने की दुकानों के जातीय खंड में पाया जाता है, या हिस्पैनिक खाद्य बाजार में)
- 1 1/3 कप गर्म पानी
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
इसे कैसे करे
- शुरू करने के लिए, एक बड़े कटोरे में मासा हरिना रखें। बेकिंग पाउडर में छिड़कें, और मिश्रण को अच्छी तरह से टॉस करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। इसके बाद, आप गर्म पानी जोड़ देंगे। सुनिश्चित करें कि पानी बहुत गर्म नहीं है। यह स्पर्श को गर्म महसूस करना चाहिए, लेकिन असहज होने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं होना चाहिए।
- पानी को मासा हरिना मिश्रण में मिलाकर एक चम्मच या कांटा का प्रयोग करें जब तक कि मिश्रण एक बर्तन के साथ मिश्रण जारी रखने के लिए बहुत मोटा हो जाता है। फिर, आटा मिश्रण और आटा गूंधने के लिए अपने हाथों का उपयोग कई बार नरम बॉल में बनने तक करें।
- इसके बाद, आप बारह टोरिल्ला के लिए आटा को बारह भागों में विभाजित करेंगे। ऐसा करने के लिए, आटे के एक छोटे से हिस्से को फाड़ें, और इसे अपने हाथों के हथेलियों के बीच रोल करें जब तक कि आप गोल्फ बॉल के आकार के बारे में गेंद में न बनें।
- आटा की लुढ़का हुआ गेंद को बेकिंग शीट या पैन पर रखें, जबकि आप शेष आटा रोल करते हैं, और आटा को सूखने से रोकने के लिए एक नमी तौलिया या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें। यदि आटा सूख जाता है, तो जब आप इसे रोल करने की कोशिश करते हैं तो यह टूट जाएगा। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आपने बारह गेंदों का निर्माण नहीं किया हो।
- मध्यम गर्मी पर एक कच्चा लौह skillet रखें।
- जबकि पैन गर्म हो रहा है, अपने पहले टोरिला को शुरू करना शुरू करें। एक निश्चित रसोई गैजेट मौजूद है जिसे टोर्टिला प्रेस कहा जाता है जो इस प्रक्रिया के त्वरित काम करता है। हालांकि, अगर आपके पास टॉर्चिला प्रेस नहीं है, तो आप आसानी से टोरिल्ला को हाथ से निकाल सकते हैं।
- दो बड़े प्लास्टिक सैंडविच बैग ले लीजिए और उन्हें फ्लैट रखें। सैंडविच बैग में से एक के बीच आटा की लुढ़का गेंदों में से एक रखें, और इसे दूसरे के साथ कवर करें।
- शीर्ष प्लास्टिक बैग (मैं एक गोल केक पैन का उपयोग करता हूं) के ऊपर एक बड़ी, गोल, सपाट सतह रखें और लगभग 6-इंच व्यास के साथ एक सपाट सर्कल में आटा दबाएं।
- प्लास्टिक के थैले से दबाए गए टोरिला को छीलें, और इसे गर्म कास्ट आयरन स्किलेट में रखें। प्रत्येक तरफ 45 मिनट के लिए टोरिला को एक मिनट तक कुक करें, जब तक कि यह अब आटा न हो।
- एक प्लेट पर पका हुआ टोरिला रखें, और सूखने से बचने के लिए एक नम टॉवेल के साथ कवर करें। शेष टोरिल्ला को पकाने की प्रक्रिया जारी रखें। यदि आप प्रक्रिया के साथ काफी सहज महसूस करते हैं, तो आप एक समय में एक टोरिला को जल्दी से रोल कर सकते हैं जबकि पिछले टोरिला पैन में खाना पकाने वाला है।
- बस सुनिश्चित करें कि यह जला नहीं है यह सुनिश्चित करने के लिए skillet में टोरिला खाना पकाने पर नजर रखना सुनिश्चित करें।
प्रति टोर्टिला कैलोरी 55, फैट .5 ग्राम, कार्बोस 12 जीएम, प्रो 2 जीएम
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 207 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 35 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |