यह साधारण सब्जी हलचल-तलना नुस्खा सोया सॉस और तिल के तेल के साथ एशियाई स्वाद के लिए नींबू अदरक सॉस का उपयोग करता है। नुस्खा मशरूम, ब्रोकोली, फूलगोभी, और गाजर के मिश्रण के लिए कहते हैं, लेकिन, अधिकांश सब्जी हलचल-तलना व्यंजनों की तरह, बस आपको पसंद की किसी भी प्रकार की सब्जी के बारे में बताएंगे। यह नींबू-अदरक सब्जी हलचल-तलना शाकाहारी और शाकाहारी है, जो पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है।
और निश्चित रूप से, चीनी रेस्तरां-शैली हलचल-तलना भोजन के लिए सादे उबले हुए सफेद या भूरे रंग के चावल पर इस सरल वेजी हलचल-तलना की सेवा करें- चावल को अवशोषित करने के लिए अतिरिक्त नींबू-अदरक-सोया सॉस मिश्रण होगा। यह हलचल-तलना नुस्खा काफी हद तक बनाता है, इसलिए बचे हुए होने पर योजना बनाएं, या स्वस्थ, ताजा एशियाई भोजन के लिए अपने दोस्तों को आमंत्रित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा तिल का तेल
- 3 चम्मच ताजा नींबू या नींबू का रस
- 2 चम्मच ताजा grated अदरक
- 2 चम्मच कैनोला तेल, कसाई का तेल, या अन्य उच्च गर्मी खाना पकाने के तेल
- 1 कप कटा हुआ फूलगोभी
- 1 कप कटा हुआ ब्रोकोली
- 2 गाजर (कटा हुआ पतला)
- 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
- 1 हरी घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 1 कप बर्फ मटर
- 1 कप कटा हुआ मशरूम
- 2 हरी प्याज (कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 1/2 कप बीन अंकुरित
इसे कैसे करे
- सोया सॉस, तिल का तेल, नींबू या नींबू का रस, और एक कटोरे में अदरक को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
- एक बड़े skillet या wok में, तेल गरम करें और फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर, प्याज, और घंटी काली मिर्च, 1 से 2 मिनट के लिए अक्सर stirring।
- बर्फ मटर, मशरूम, हरी प्याज, बीन अंकुरित (यदि उपयोग कर रहे हैं), और सॉस मिश्रण, अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए एक साथ stirring जोड़ें।
- सब्जियों को पकाया जाता है, लेकिन फिर भी कुरकुरा, एक और 2 से 3 मिनट तक हलचल जारी रखें।
- सभी अतिरिक्त सॉस के साथ शीर्ष पर कुछ सादे सफेद चावल के साथ परोसें।
टिप्स और बदलाव
यह महत्वपूर्ण है कि आप सब्ज़ियों को समान आकार में काट दें ताकि वे सभी एक ही समय में पकाएं। यदि आपको अपने फूलगोभी और ब्रोकोली निविदा पसंद है, तो आप हलचल-फ्राइंग से पहले ब्लैंच या भाप कर सकते हैं-बस wok में जोड़ने से पहले सभी नमी को हटाने के लिए सुनिश्चित करें।
यदि आपको इस नुस्खा को ग्लूटेन-फ्री होने की आवश्यकता है, तो ग्लूटेन-मुक्त तमरी (या ब्रैग के तरल अमीनो जैसे अन्य ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस विकल्प) के लिए सोया सॉस को स्वैप करें। अपने हलचल-तलना में सिर्फ veggies से अधिक चाहते हैं? कुछ तला हुआ टोफू जोड़ें (नींबू-अदरक सोया सॉस टोफू के लिए एक उत्कृष्ट marinade बनाता है), tempeh, या सीटान इसे एक पूर्ण भोजन के थोड़ा और अधिक बनाने के लिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 124 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 578 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |