इस नुस्खा में मूल चक भुना हुआ है, जो एक टेंगी बियर शोरबा, सब्जियां, थोड़ा बेकन और विभिन्न प्रकार के सीजनिंग के साथ पूर्णता के लिए पकाया जाता है। रूट सब्जियों को बदलने और अपने पसंदीदा का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मैं लाल चमड़े के आलू, सोना, या गोल सफेद की सलाह देते हैं।
वैकल्पिक रूप से, आप एक स्वादपूर्ण ग्रेवी बनाने के लिए रस को कम और मोटा कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 मोटी स्लाइस बेकन, diced
- 1 पॉट भुना हुआ, दुबला बेनालेस गोमांस चक, लगभग 4 पाउंड
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 बड़ा प्याज, लगभग 1 1/2 से 2 कप, कटा हुआ
- 3 चम्मच लाल शराब सिरका
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 1/2 कप (12 औंस) बियर
- 1 1/2 कप कम सोडियम या अनसाल्टेड
- गोमांस शोरबा
- 1 बे पत्ती
- 1/2 चम्मच सूखे रगड़ ऋषि
- 1/4 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 3 गाजर, 1/2 से 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 छोटी रुतबागा, 1/2 से 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 1/2 पौंड आलू, 1/2-इंच भाग में काट लें
- 1/2 कप ठंडा पानी, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet या sauté पैन में, लगभग कुरकुरा तक बेकन पकाओ।
- भुना हुआ नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, फिर हल्के ढंग से आटे के 3 चम्मच आटे में डुबोएं।
- Skillet से बेकन निकालें और एक तरफ सेट करें। गोमांस भुना हुआ और भूरा, भूरे रंग के सभी तरफ मोड़ो। पॉट भुना निकालें और एक तरफ सेट करें।
- Skillet में प्याज जोड़ें और ब्राउन तक पकाना। 1 मिनट के लिए लहसुन पकाना जोड़ें। लाल शराब सिरका, बियर, गोमांस शोरबा, बे पत्ती, ऋषि, और थाइम जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए लाओ। गर्मी से निकालें।
- धीमी कुकर में भुना रखें; भुना के आसपास आलू, गाजर, और मशरूम की व्यवस्था करें। बेकन के साथ शीर्ष और प्याज और शोरबा मिश्रण सभी पर डालना।
- कवर और 7 से 9 घंटे तक कम पर पकाएं, जब तक भुना बहुत निविदा न हो और सब्ज़ियों को आसानी से एक कांटा से छिड़क दिया जा सके।
- तरल पदार्थ के साथ एक ग्रेवी बनाने के लिए, भुना हुआ और सब्जियों को एक सेवारत पकवान में हटा दें और गर्म रखें।
- एक सॉस पैन में तरल पदार्थ के 3 कप डालो। उबाल पर लाना। थोड़ा कम करने और स्वादों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए लगभग 3 से 5 मिनट तक उबाल लें।
- ठंडे पानी के 1/2 कप में 3 चम्मच आटा डालें। उबाऊ शोरबा में आटा मिश्रण whisk। कुक, व्हिस्किंग, लगभग 1 मिनट के लिए। नमक और काली मिर्च के साथ चखिए और स्वादिष्ट बनाइये,
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 733 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 205 मिलीग्राम |
| सोडियम | 580 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 73 ग्राम |