ताजा शतावरी का लाभ उठाने के लिए यह एक उत्कृष्ट नुस्खा है जो इन दिनों लगभग हर साल उपलब्ध है। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो आप जमे हुए शतावरी का उपयोग कर सकते हैं। सॉस में साइट्रस टैंग और संतरे के रस की थोड़ी मिठास होती है और एक अच्छे बाल्सामिक सिरका की समृद्धि एक सुस्त सिरप में उबला हुआ होता है। तिल के बीज का थोड़ा छिड़काव केक पर टुकड़ा होता है। यह इतना आसान है, अभी तक इतना सुरुचिपूर्ण है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच तिल के बीज
- 1/4 कप ताजा नारंगी का रस (एक बड़े नाभि नारंगी के लगभग 1/2)
- 1 चम्मच अच्छी गुणवत्ता
- बाल्सामिक सिरका (नोट देखें)
- एक चम्मच
- जैतून का तेल
- कोषेर
- नमक और ताजा जमीन
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 पाउंड ताजा
- शतावरी , छंटनी समाप्त होता है
इसे कैसे करे
हल्के ढंग से सुनहरे और सुगंधित तक सूखे तलना में टोस्ट तिल के बीज । रद्द करना।
नारंगी का रस, बाल्सामिक सिरका , और जैतून का तेल मिलाएं । स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम। एक छोटे सॉस पैन में डालो और उबाल लेकर आओ। आधा से कम होने तक 3 से 4 मिनट तक कुक करें। यह मोटा होना चाहिए और लगभग सिरप होना चाहिए। रद्द करना।
एक कवर पॉट में 3 से 5 मिनट के लिए एक रैक पर स्टीम शतावरी, जब तक कि आप चाकू के टिप के साथ डंठल के मोटे हिस्से को आसानी से छेद नहीं कर सकते, लेकिन यह अभी भी दृढ़ और रंगीन है।
कम vinaigrette के एक बूंदा बांदी के साथ शीर्ष उबला हुआ शतावरी और टोस्ट तिल के बीज के साथ छिड़कना।
नोट: एक अच्छी गुणवत्ता वाले वृद्ध बाल्सामिक सिरका मोटी और गहरी स्वाद के साथ समृद्ध है। यदि आप कम गुणवत्ता का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे कम करने के लिए सॉस को उबालने की आवश्यकता हो सकती है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 47 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 78 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |