चाहे आपने इसे स्वयं बनाया है या आपने ठीक से एक टुकड़ा खरीदा है लेकिन अभी भी कच्चे मकई वाले गोमांस को खरीदा है, इसे धीरे-धीरे खाना बनाना एक निविदा, स्वादपूर्ण भोजन के साथ समाप्त होने की कुंजी है। मकई वाले गोमांस बनाने के कुछ तरीके हैं, नीचे आप मेरे तीन पसंदीदा पाएंगे। (नोट: मकई वाले गोमांस को अक्सर पहले ही पकाया जाता है। यदि आपके हाथों पर ऐसा नमूना है तो आपको इसे गर्म करने की आवश्यकता होगी, इसे नीचे वर्णित अनुसार पूरी तरह से पकाएं।)
उबला हुआ मकई बीफ
मैं अक्सर लोगों को कुछ भी उबालने के लिए नहीं कहता हूं, लेकिन उबलते मकई वाले गोमांस को एक कारण के लिए तैयार करने का पारंपरिक तरीका है: यह मांस को पकाता है, आमतौर पर मसालेदार गोमांस बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले ब्रिसकेट के कठिन कट को टेंडर करता है, और यह अतिरिक्त नमक (ब्राइनिंग में उपयोग किया जाता है) खींचता है जो मक्का गोमांस को स्वाद और बनावट देता है-और यह इन तीनों चीजों को एक साथ में करता है।
मकई वाले गोमांस को एक बड़े बर्तन में रखें और बहुत सारे पानी के साथ कवर करें। यदि आप चाहें तो मिश्रण के लिए आप एक चम्मच या दो मसालेदार मसाले के साथ-साथ कुछ लहसुन लौंग, एक क्वार्टर्ड प्याज, एक गाजर, और अजवाइन के कुछ डंठल जोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें आवश्यकता नहीं है। एक फोर्क, कवर, और गर्मी को एक स्थिर उबाल बनाए रखने के लिए, कम से कम निर्विवाद बनाए रखने तक, जब तक कांटा गोमांस पूरी तरह से निविदा न हो, एक कांटा, 3 से 4 घंटे तक छिड़कने तक गर्मी को कम करें। मक्खन से मक्का गोमांस और अनाज भर में टुकड़ा से निकालें।
नोट: आप खाना पकाने के समय के अंत से लगभग 30 मिनट पहले आलू और / या गोभी जोड़ सकते हैं, यदि आप चाहें, लेकिन आप तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि मकई वाले गोमांस को निश्चित रूप से नहीं किया जाता है, इसे पॉट से बाहर खींचें और इसे रखने के लिए इसे कवर करें गर्म या यहां तक कि इसे 200 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में सेट करें, तरल में वेजेस में पूरे छोटे लाल आलू और गोभी काट लें, जब तक वे पूरा नहीं हो जाते हैं, और अपने आदर्श काम करने के लिए पकाया जाता है।
धीमी कुकर मकई बीफ
एक धीमी कुकर में खाना पकाने के मकई के गोमांस में उबलते हुए मकई के गोमांस के सभी लाभ होते हैं, जिससे खाना पकाने के दौरान घर नहीं रहना पड़ता है। धीमी कुकर में एक क्वार्टर्ड प्याज, एक गाजर, कुछ लहसुन लौंग (यदि आप चाहें), और अजवाइन के कुछ डंठल रखें। यदि आप मकई वाले गोमांस के साथ उनकी सेवा करना चाहते हैं तो आप आलू भी जोड़ सकते हैं। सब्जियों के शीर्ष पर मकई वाले गोमांस को सेट करें, इसे मसालेदार मसाले के एक चम्मच के साथ छिड़काएं , और गोमांस को डुबोने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। कवर करें और लगभग 4 1/2 घंटे या 8 से 9 घंटे के लिए कम पर पकाएं।
बेक्ड कॉर्न बीफ
बेक्ड corned गोमांस एक शानदार कुरकुरा परत विकसित करता है। इससे पहले कि आप इसे सेंक लें, आपको वास्तव में कुछ इलाज नमक को हटाने के लिए उबालना चाहिए। तो, भले ही आप इसे पकाएंगे, मकई वाले गोमांस को एक बड़े बर्तन में रखें और पानी से ढक दें। एक उबाल लेकर आओ जबकि आप 350 डिग्री फारेनहाइट तक ओवन भी गरम करते हैं। पानी छोड़ दो और दोहराना। गंभीरता से। इससे पहले कि आप इसे सेंकने से पहले नमक निकालना चाहते हैं। एक बेकिंग पैन और फॉइल के साथ कवर में मकई वाले गोमांस वसा-साइड-अप सेट करें। 2 घंटे के लिए सेंकना। अनवरोधित करें, ओवन के शीर्ष तीसरे में एक ओवन रैक रखें, और शीर्ष तक ब्राउन और कुरकुरा होने तक सेंकना, लगभग 30 मिनट। कुछ लोग सरसों के साथ मांस फैलाना पसंद करते हैं और / या स्वाद जोड़ने और ब्राउन क्रस्ट विकसित करने में ब्राउन शुगर के साथ इसे छिड़कते हैं।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे पकाते हैं, मक्का गोमांस गोभी के साथ अतिरिक्त स्वादिष्ट है। मक्खन ब्रेज़्ड गोभी , सीढ़ी गोभी , या बेकन के साथ गोभी का प्रयास करें। आप अपने मकई वाले गोमांस के साथ इस आलू गोभी के पुलाव की एक सेवा भी पसंद कर सकते हैं।