यह सरल और वार्मिंग डिश आलू और गोभी के क्रीम के साथ पकाया जाता है और पनीर के साथ सबसे ऊपर है। यह अपने सबसे अच्छे और सबसे परेशानियों पर कीमिया बना रहा है: इन साधारण अवयवों को इतनी गहरी संतोषजनक स्वाद बनाने के लिए कैसे जोड़ा जा सकता है? इसके अलावा, यदि आप शुरुआत से ओवन-सुरक्षित पैन का उपयोग करते हैं तो यह एक-पैन भोजन बन जाता है। आप मक्खन ब्रेज़्ड गोभी , आलू लीक ग्रेटिन , या यह स्वादिष्ट ब्रेज़्ड गोभी और प्याज भी पसंद कर सकते हैं।
नोट: अतिरिक्त स्वाद के लिए बेकन या पैनसेटा का उपयोग करें, एक हार्दिक पकवान के लिए सॉसेज में विकल्प, या एक स्वादिष्ट शाकाहारी रात के खाने के लिए मांस छोड़ दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 से 2 चम्मच मक्खन
- 2 औंस बेकन या पैनसेट या 4 औंस थोक या देश सॉसेज (वैकल्पिक)
- 1 सिर
- हरी गोभी
- 1/2 पाउंड आलू
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 कप भारी क्रीम, आधा आधा, या शोरबा *
- 1 चम्मच मोटे अनाज या
- देश सरसों
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 कप ताजा कटा हुआ पिघलने पनीर (ग्रूयरे, स्विस, या गौडा)
इसे कैसे करे
- 375 एफ के लिए एक ओवन पहले से गरम करें।
- उपयोग करते समय बेकन, पैनसेट, या सॉसेज को चॉप करें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े ओवन-सबूत फ्राइंग पैन या स्टोव-सबूत बेकिंग डिश में मक्खन पिघलाएं। जब तक मांस पकाया जाता है और ब्राउन नहीं किया जाता है, तब तक पैनेटा, बेकन, या सॉसेज का उपयोग करें, और कभी-कभी हलचल करें।
- इस बीच, पहली परत या दो गोभी पत्तियों को हटा दें और हटा दें। गोभी को आधा लंबाई में काटिये, कोर को हटा दें और हटा दें, और मोटे तौर पर पत्तियों को काट लें- आप चाहते हैं कि काट काटने के आकार के बारे में हो, हालांकि यदि आप इसे तोड़ना चाहते हैं या इसे रिबन में काटना चाहते हैं, तो यह भी काम करता है, अंतिम पुलाव के भीतर बनावट की अधिक विविधता।
- गोभी को पैन में जोड़ें और पकाएं, कभी-कभी हलचल करें, जब तक कि पत्तियों को विसर्जित न किया जाए, लगभग 5 मिनट।
- इस बीच, आलू को छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और काट लें। उन्हें पैन में जोड़ें।
- एक छोटे कटोरे में, क्रीम या शोरबा, सरसों, और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। पैन में मिश्रण जोड़ें और आलू और गोभी के साथ गठबंधन करने के लिए हलचल। कवर और सेंकना जब तक आलू केवल निविदाएं न हों, कहीं भी 15 से 30 मिनट तक।
- उजागर करें, पनीर के साथ छिड़कें, और बुलबुले और भूरे रंग तक पकाएं, 10 से 15 मिनट।
* यह सच है: आप आभारी भारी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, इसे आधा साढ़े तक हल्का कर सकते हैं, या चीजों को और भी अधिक स्थिर रख सकते हैं और चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा के साथ जा सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजनों में शराब के स्वाद को पसंद करने वाले लोगों के लिए, एक सूखी सफेद शराब भी अच्छी तरह से काम करेगी और एसिड की एक किक जोड़ती है जो पनीर के साथ अच्छी तरह से काम करती है। याद रखें: शीर्ष पर बहुत सारे पनीर हैं, इसलिए ऐसा नहीं है कि आप इस पकवान में डेयरी या वसा से परहेज कर रहे हैं! डेयरी तत्व हैं जो नम्र गोभी और आलू को हार्दिक बनाते हैं और एक साधारण मुख्य पकवान के रूप में काम करने के लिए पर्याप्त भरते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 244 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 47 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |