मक्खन और नमक के थोड़ा सा कटा हुआ गोभी धीरे-धीरे खाना बनाना एक पिघलने वाला निविदा, समृद्ध स्वाद वाला पक्ष पकवान बनाता है जो सभी प्रकार के भुना हुआ मांस के साथ काम करता है। इसके अलावा, यह आसान नहीं हो सका। यह निश्चित रूप से उन हिस्सों में से एक है जो इसके हिस्सों में से अधिक है। Savoy गोभी की ढीली, धीरे घुंघराले पत्तियां इस पकवान के लिए विशेष रूप से सही हैं, लेकिन नियमित हरी गोभी भी काम करता है।
यह पक्ष पकवान शानदार लचीला है। यह मुख्य व्यंजनों की एक बड़ी श्रृंखला के साथ जाता है: भुना हुआ चिकन, ग्रील्ड स्टेक, उबला हुआ मछली, चावल और सेम ... सूची लगभग अंतहीन है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 छोटा सिर सेवॉय या हरी गोभी
- 3 चम्मच मक्खन
- स्वाद के लिए ठीक समुद्री नमक
इसे कैसे करे
- गोभी के बाहरी हिस्से से किसी भी बीट-अप, विल्टेड, या ब्राउनिंग पत्तियों को हटा दें और हटा दें। गोभी को क्वार्टर में काटें, केंद्र में मोटी कोर काट लें। आप या तो कोर को छोड़ सकते हैं या, जैसा कि मैं करता हूं, और इसे बहुत पतला टुकड़ा कर सकता हूं और इसे मिश्रण में शामिल कर सकता हूं!
- गोभी को काटने के आकार के टुकड़ों में चिपकाएं (बड़ा या छोटा बहुत अधिक मायने रखता नहीं है, इसलिए जब तक आप चाहें तो इस पकवान के लिए समान रूप से उन्हें फेंकने से परेशान न हों)।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन या सॉट पैन में मक्खन पिघलाएं। एक बार मक्खन पिघल गया और फोमिंग बंद कर दिया, गोभी जोड़ें, इसे नमक के साथ छिड़के, और 3 चम्मच पानी जोड़ें। मध्यम को कम करने के लिए गर्मी को कम करने, कवर करने और कम करने के लिए हिलाएं। कुत्ते को बार-बार सरकते हुए अगर आप इसे तब तक महसूस करते हैं जब तक गोभी बहुत निविदा न हो और तरल पूरी तरह से अवशोषित हो जाए, लगभग 20 मिनट। अगर किसी कारण से गोभी निविदा नहीं होती है, लेकिन पैन सूखा होता है, और दूसरा 2 बड़ा चमचा पानी और खाना पकाना जारी रहता है, तो एक बार में एक बड़ा चमचा पानी जोड़ना, जब तक गोभी काटने के लिए निविदा न हो।
- गोभी को अतिरिक्त नमक के साथ स्वाद के लिए मौसम, यदि आप पसंद करते हैं, और गर्म या गर्म सेवा करते हैं।
यह नुस्खा इतना बुनियादी है कि यह वास्तव में केवल एक विधि है, जो इसे प्रयोग और अनुकूलन के लिए परिपक्व बनाता है। इस पकवान को स्वयं बनाने के लिए जड़ी बूटियों (अंत की ओर), मसाले (मक्खन के साथ), या अन्य सब्ज़ियां (गोभी के साथ) जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आपको शुरू करने के लिए कुछ विचार:
- चमकीले तरल के रूप में पानी के स्थान पर चिकन स्टॉक या सफेद शराब का उपयोग कर अतिरिक्त स्वाद जोड़ें।
- अंत में अजमोद या थाइम जैसे कुछ ताजा जड़ी बूटियों में छिड़के। हर्ब्स डी प्रोवेंस या जुर्माना हर्ब्स का फ्रेंच मिश्रण दोनों अच्छे विकल्प हैं।
- Rosemary भी प्यारा है, बस बहुत कम जोड़कर शुरू करना सुनिश्चित करें, क्योंकि इसकी मजबूत स्वाद आसानी से इस अधिक स्वादिष्ट स्वाद वाले पकवान को खत्म कर सकता है।
- कठोर पनीर की कुछ छिद्रों पर चढ़ो, जैसे परमेसन या वृद्ध गौड़ा, जबकि गोभी अभी भी गर्म है, सेवा करने से ठीक पहले, इसलिए यह एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट जोड़ के लिए गोभी में पिघला देता है।
- गोभी जोड़ने से पहले पिघला हुआ मक्खन में अपने पसंदीदा मसाले मिश्रण के 1/4 से 1/2 चम्मच में हिलाओ। रस एल हानाउट, गरम मसाला, और यहां तक कि करी विकल्प भी अच्छे विकल्प के लिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 77 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 11 मिलीग्राम |
| सोडियम | 66 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |