रूसी रूट सब्जी स्टू या रागु iz ovoshej के लिए यह नुस्खा अंधेरे राई की रोटी और थोड़ा मक्खन के साथ स्वादिष्ट है, और आसानी से एक शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है। रूसी अपनी सब्जियों की तरह बहुत नरम हैं, इसलिए इस पकवान के लिए अल डेंटे सब्जियों के अपने विचारों को भूल जाओ!
आम रूट सब्जियों में आलू, प्याज, लहसुन, गाजर, और चुकंदर शामिल हैं। उनके बहुत ही ग्लैमरस, लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट, चचेरे भाई में सलियां, रुतबाग, अजमोद, और सेलेरियक (अजवाइन की जड़) शामिल हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा सूरजमुखी या वनस्पति तेल
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 गाजर, खुली और 2 इंच की लंबाई में कटौती
- 2 बड़े लाल आलू, छील और 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 मध्यम रुतबागा, छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 मध्यम सलिप, छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 पार्सिपिप, छीलकर 2 इंच की लंबाई में काट लें
- 1 मध्यम सेलेरियक (अजवाइन की जड़), छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 कप सब्जी स्टॉक
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ अजमोद
- 2 चम्मच मक्खन
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet या डच ओवन में, पारदर्शी तक मध्यम गर्मी पर तेल में saute प्याज, लगभग 3 से 5 मिनट।
- गाजर, आलू, रुतबागा, सलिप, पार्सिपिप, और सेलेरियक, और सॉट, लगभग 10 मिनट तक या जब तक सब्जियां गिरने लगती हैं, सॉर्ट करें। स्टॉक जोड़ें, उबाल लें, कवर करें, गर्मी कम करें और सब्जियां नरम होने तक 20 मिनट तक उबाल लें लेकिन फिर भी अपना आकार रखें।
- अजमोद और मक्खन जोड़ें और मक्खन पिघल गया है जब तक हलचल। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। अंधेरे राई की रोटी या खट्टे राई रोटी और मक्खन के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 238 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 206 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |