यह वील भुना एक शानदार छुट्टी भोजन या रविवार का रात का खाना बनाता है, और यह परिणाम आपके दोस्तों और परिवार को वाह देंगे।
इसे मशरूम के मिश्रण के साथ जैज़ करें, उदाहरण के लिए, किरमिनी, शीटकेक, बटन, पोर्सिनी इत्यादि। भुना रात्रिभोज पार्टी मेहमानों की सेवा करने के लिए एक प्रभावशाली प्रवेश है।
क्लासिक मैश किए हुए या बेक्ड आलू के साथ भुनाओ की सेवा करें। या कुछ अलग कोशिश करें, जैसे कि इन हैसलबैक मीठे आलू या डचस मैश किए हुए आलू ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3-पाउंड बेनालेस वेल भुना हुआ
- 1
- लहसुन लौंग (आधा में कटौती)
- 4 चम्मच मक्खन (या मार्जरीन)
- 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 कप
- ड्राय व्हाइट वाइन
- 1 बड़ा चमचा अखिल उद्देश्य आटा
- 8 औंस मशरूम (कटा हुआ)
- 1 चम्मच crumled दौनी
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें।
- एक भुना हुआ पैन या 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन में एक रैक रखें।
- ठंडे पानी के साथ वील भुना कुल्ला और कागज तौलिए के साथ सूखा पॉट।
- पूरे लहसुन के टुकड़े टुकड़े के साथ भुनाएं; लहसुन को त्यागें। कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मांस का मौसम।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में, मक्खन पिघल गया। मक्खन में सभी तरफ वील भुनाएं जब तक कि हल्के ढंग से ब्राउन न हो जाएं। भूरे रंग के रूप में भुना हुआ मक्खन चम्मच। मांस को स्किलेट से निकालें और गर्मी को मध्यम में कम करें।
- कटा हुआ प्याज स्किलेट में जोड़ें और हलचल करें, जब तक प्याज हल्के ढंग से भूरे रंग तक न हो जाए। Skillet में आटा जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हलचल। 1 मिनट के लिए, stirring, कुक। शराब जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं। मशरूम और crumbled दौनी जोड़ें।
- तैयार पैन में रैक पर वील भुना रखें।
- भुना पर मशरूम और प्याज मिश्रण डालो।
- पहले से गरम ओवन में लगभग 2 घंटे से 2 घंटे और 15 मिनट के लिए वेश को भुनाएं, मशरूम मिश्रण के साथ घूमते हुए और हर 20 से 30 मिनट में वील को भुनाएं। मशरूम और प्याज मिश्रण को नम रखने के लिए आवश्यक शराब, पानी या गोमांस स्टॉक जोड़ें। वील का आंतरिक तापमान मध्यम दुर्लभ के लिए 145 एफ, मध्यम के लिए 160 एफ, या 170 एफ अच्छी तरह से किया जाना चाहिए।
* यूएसडीए दिशानिर्देशों के अनुसार, वील या गोमांस को 145 एफ के सुरक्षित न्यूनतम तापमान पर पकाया जाना चाहिए।
टिप्स और बदलाव
- 1 चम्मच कटा हुआ ताजा थाइम के साथ दौनी को बदलें।
- एक समृद्ध और स्वादपूर्ण ग्रेवी (पाठक से सुझाव) बनाने के लिए मशरूम मिश्रण में 1 कप गोमांस स्टॉक जोड़ें।
- बटन मशरूम के बजाय मिश्रित जंगली मशरूम का प्रयोग करें।
- वील में कुछ slits बनाओ और लहसुन लौंग के slivers डालें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 522 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 472 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 54 ग्राम |