आपको वेजी बर्गर और टर्की बर्गर पसंद हो सकते हैं, लेकिन कभी-कभी आप एक रसदार, मांसपेशियों के हैमबर्गर के लिए भी उत्सुक हो सकते हैं। मुसीबत यह है कि, नियमित भूमि गोमांस के 4 औंस (70 प्रतिशत दुबला, या 30 प्रतिशत वसा, जिस तरह से आप इसे देखते हैं) से बने बर्गर में 34 ग्राम वसा हो सकती है, जो दैनिक मूल्य से आधी है वसा और लगभग दो-तिहाई संतृप्त वसा का दैनिक मूल्य । और यह पनीर, बेकन, मेयो या अन्य वसा-भारित टॉपिंग जोड़ने से पहले है।
सच है, बर्गर की कुछ वसा खाना पकाने की प्रक्रिया में दूर हो जाती है, लेकिन यह अभी भी एक उच्च आधार है जिससे शुरू करना है।
आप वेजी बर्गर या दुबला टर्की बर्गर के साथ चिपक सकते हैं-ग्राउंड टर्की जमीन के गोमांस की तुलना में वसा में बहुत कम नहीं है जब तक आप जमीन सफेद मांस टर्की के लिए चुनते हैं। लेकिन यदि आप एक बर्गर स्वाद के साथ एक बर्गर चाहते हैं, तो दुबला या अतिरिक्त दुबला जमीन गोमांस का उपयोग करने पर विचार करें, जो क्रमशः 90 प्रतिशत और 95 प्रतिशत दुबला है।
कम वसा बर्गर सूखी बर्गर बनाओ?
दुबला ग्राउंड गोमांस से बने कम वसा वाले बर्गर के साथ मुख्य शिकायत यह है कि वे सूखे और टुकड़े हो जाते हैं, लेकिन इस मामले की आवश्यकता नहीं है। सभी ग्राउंड गोमांस, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसकी वसा सामग्री को सुरक्षित 160 डिग्री तक पकाया जाना चाहिए, लेकिन कम वसा वाले बर्गर नियमित बर्गर से उस तापमान तक पहुंचने के लिए थोड़ा कम समय लेते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि एक मिनट के लिए दान करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें या दो समय से पहले।
हम कैसे मोस्ट, स्वादपूर्ण कम वसा बर्गर सुनिश्चित कर सकते हैं?
- टमाटर सॉस, बीबीक्यू सॉस, सॉटेड मशरूम और प्याज, कटा हुआ गाजर या उबचिनी, और मैश किए हुए सेम जैसे मिश्रण में नमकीन सामग्री जोड़ने पर विचार करें । अधिक असामान्य रूप से, कुछ लोग ब्लूबेरी या चेरी में मिश्रण करना पसंद करते हैं, जो निश्चित रूप से एंटीऑक्सीडेंट के सेवन को बढ़ावा देगा। पैटीज़ में सॉस, फल या सब्ज़ियां जोड़ना भी पहले मांस में कम मांस का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है, इस प्रकार और भी संतृप्त वसा कैलोरी बचा रहा है।
- स्वाद के एक बड़े बढ़ावा के लिए मिश्रण में कुछ गर्म सॉस, जीरा या कुछ काजुन मसाला जोड़ें। कुछ अतिरिक्त गर्मी के लिए कुछ लहसुन और या तो जलापेनो या सेरानो चील मिर्च को कम करें।
- सामग्री को अधिक मिश्रण न करें ।
- खाना पकाने के दौरान रस दबाएं मत ।
अपने कम वसा बर्गर टॉपिंग
सामान्य बेकन और पनीर की बजाय स्वादपूर्ण कम वसा वाले टॉपिंग का प्रयोग करें: चटनी, साल्सा, टमाटर के स्लाइस और अन्य veggies, और मेयो या खट्टा क्रीम के कम वसा वाले संस्करणों का प्रयास करें।
बर्गर के शीर्ष पर कुछ शहद सरसों की ड्रेसिंग ब्रश करें। या हवाईयन जाओ और ग्रील्ड अनानस के छल्ले जोड़ें। ये केवल कुछ संभावनाएं हैं।
यदि आप अभी भी पारंपरिक बेकन और पनीर टॉपिंग के बाद हैंकर, कनाडाई बेकन, या टर्की बेकन, और मजबूत-स्वाद वाले कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा उपयोग करने पर विचार करें। अंत में, जब आप एक स्वस्थ बर्गर बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो एक ही समय में फाइबर के सेवन को बढ़ावा न दें और अपने कम वसा वाले बर्गर को टोस्ट किए गए पूरे अनाज बन्स परोसें।