Flapjacks , उनके सभी रूपों में, ब्रिटिश बेकिंग का एक आंतरिक हिस्सा हैं। ये मोहक चबाने वाले सलाखों को मुख्य रूप से जई, सूखे फल और गोल्डन सिरप के बने होते हैं , जिससे आप अपनी कल्पना से केवल सीमित जोड़ सकते हैं। यहां, वे ब्रिटिश क्रिसमस केक के वार्मिंग मसालों और फलों को पूरा करते हैं।
चंकी क्रिसमस फ्लैपजेक्स इतने आसान हैं कि सामग्री की सूची से बाहर नहीं रखा जा सके, क्योंकि वे लगभग एक त्वरित मिश्रण के लिए कटोरे में जाते हैं और ओवन में तुरंत 25 मिनट के लिए जाते हैं। यदि आप चाहें तो चॉकलेट में डुबकी लें और उन्हें टुकड़ों, काटने के आकार या छोटे सलाखों में काट लें-यह आपके ऊपर है। ब्रांडी वैकल्पिक है, लेकिन बच्चों की सेवा करते समय जोड़ा नहीं जाना चाहिए।
ब्रिटिश संस्करण को यूएस फ्लैपजेक्स के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जो पैनकेक के समान हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस / 55 ग्राम मक्खन
- 1/2 कप / 100 ग्राम सुनहरा कैस्टर चीनी
- 3 चम्मच गोल्डन सिरप
- 4 बड़े सूखे अंजीर, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1/2 कप / 55 ग्राम खट्टा चेरी, लगभग कटा हुआ
- 1 औंस / 30 ग्राम सुल्ताना
- 1 औंस / 30 ग्राम किशमिश
- 2 चम्मच candied, मिश्रित छील
- 1/2 कप / 55 ग्राम अखरोट, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा जमीन बादाम
- एक चम्मच
- मिश्रित मसाला / कद्दू मसाला मिश्रण
- 1/2 चम्मच जायफल
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 2 कप / 160 ग्राम दलिया जई
- 1/3 कप / 30 ग्राम मध्यम दलिया
- 2 चम्मच ब्रांडी (वैकल्पिक)
- 1/2 कप / 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ / 180 सी / गैस 4 तक गरम करें।
- हल्के ढंग से एक बेकिंग टिन को लगभग 8 "x 8" (20 सेमी x 20 सेमी) और कम से कम 1 1/2 "(4 सेमी) ऊंचा, और ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ नीचे पंक्तिबद्ध करें।
- मक्खन, कोस्टर चीनी और गोल्डन सिरप को एक बड़े सॉस पैन में रखें और धीरे-धीरे एक मध्यम गर्मी पर पिघलाएं, देखभाल न करें। इसके साथ अपना समय ले लो।
- एक बड़े, कमरेदार बेकिंग कटोरे में, सूखे फल, अखरोट, जमीन बादाम, मसाले और दोनों प्रकार के जई में डाल दें। पिघला हुआ मक्खन और शर्करा डालो और यह सुनिश्चित करने के लिए वास्तव में अच्छी तरह से हलचल करें कि सभी सामग्री संयुक्त हो और चिपचिपा तरल से ढकी हुई हो। उपयोग करते समय ब्रांडी जोड़ें, और फिर हलचल।
- मिश्रण को ग्रीक बेकिंग टिन में दबाएं, यह सुनिश्चित कर लें कि यह कोनों में सही हो जाए और जब समाप्त हो जाए, सतह स्तर है।
- पहले से गरम ओवन में 20 से 25 मिनट के लिए सेंकना। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर फ्लैपजैक की जांच करें कि यह बहुत तेज़ खाना नहीं खा रहा है। यदि यह बहुत जल्दी भूरा हो रहा है, तो गर्मी को चालू करें।
- एक बार पके हुए, ओवन से टिन को हटा दें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें। एक बार थोड़ा ठंडा हो जाने के बाद, टिन से हटा दें और टुकड़ों या स्लाइसों में कटौती करें (जैसा कि आप पसंद करते हैं)। टुकड़ों को एक तार ठंडा रैक पर रखें और ठंडा जाने के लिए छोड़ दें।
- चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, एक कटोरे में रखें और पानी के उबाऊ (उबलते) पानी के एक पैन पर रखें। एक बार यह पिघल जाने के बाद हिलाओ लेकिन लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने के लिए सावधानी बरतें, गर्म पिघला हुआ चॉकलेट ठंडा धातु चम्मच पसंद नहीं करता है।
- फ्लैपजेक हिस्सों के सिरों को चॉकलेट में उतना ही कम या जितना चाहें उतना छोटा डुबकी डालें, कूलिंग रैक पर वापस रखें और एक बार पूरा हो जाने के बाद, ठंडा रैक फ्रिज में पॉप करें और चॉकलेट को सेट करने के लिए छोड़ दें।
- फ़्लैपजैक कई दिनों तक अच्छी तरह से रहता है अगर एयरटाइट टिन में संग्रहीत होता है लेकिन अच्छी तरह से जम जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 296 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 11 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |