इस भुना हुआ पोर्क लोइन रेसिपी तैयार करने के लिए, हम पहले लहसुन और सीजनिंग के साधारण मिश्रण के साथ एक बेजोड़ सूअर का मांस लोइन रगड़ते हैं और फिर इसे पूर्णता में भुनाते हैं।
ध्यान दें कि इस पोर्क लोइन भुना के लिए अंतिम लक्ष्य तापमान 140 एफ से 145 एफ है, जो मध्यम है। इंटीरियर में एक सुंदर गुलाबी रंग होगा। सूअर का मांस अच्छी तरह से पकाने के लिए जरूरी नहीं है, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए पोर्क कुक कैसे करें पढ़ें। लेकिन अगर आप आश्वस्त नहीं हैं, तो आप तदनुसार समायोजित कर सकते हैं।
बस याद रखें, जो भी आपका अंतिम लक्ष्य तापमान है, उससे पहले पांच डिग्री भुनाएं और इसे अपने अंतिम दान के लिए तट दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (3 से 4 पाउंड) बेनालेस सेंटर-कट पोर्क लोइन
- 4 से 5 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1 चम्मच। कोषर नमक
- 1 चम्मच।
- ताजा ऋषि (छोटा हुआ)
- 1 चम्मच। ताजा दौनी पत्तियां (कटा हुआ)
- 1 चम्मच। ताज़ा
- थाइम पत्तियां (कटा हुआ)
- 1 चम्मच। काली मिर्च पाउडर
- 2 बड़ी चम्मच।
- जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- भुनाई शुरू करने की योजना बनाने से पहले लगभग 30 मिनट पहले, फ्रिज से सूअर का मांस लोइन लें और इसे कमरे के तापमान पर बैठने दें।
- 450 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- एक छोटे कटोरे में, तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों को मिलाएं, और पेस्ट फॉर्म तक मिश्रण करें।
- पेपर तौलिए के साथ सूअर का मांस लोई सूखें और इसे पूरी तरह से मसालेदार पेस्ट के साथ रगड़ें। फिर इसे एक उथले भुना हुआ पैन में एक रैक पर सेट करें। भुना के बहुत से केंद्र में एक मामूली कोण पर एक मांस थर्मामीटर डालें। यदि आप एक डिजिटल अलर्ट फ़ंक्शन के साथ डिजिटल प्रकार का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 135 एफ पर सेट करें और इसे ओवन में स्थानांतरित करें।
- 15 मिनट के लिए भुनाएं, फिर ओवन तापमान को 300 एफ तक चालू करें। लोहे को 30 से 40 मिनट तक भुनाते रहें या आंतरिक तापमान 135 एफ तक पहुंच जाए।
- भुना हुआ ओवन से बाहर निकालें और इसे पन्नी के साथ कवर करें। इसे 10 से 15 मिनट तक आराम दें , जिसके दौरान भुना हुआ आंतरिक तापमान लगभग 140 एफ तक क्रूज़ होगा, जिस बिंदु पर यह टुकड़ा करने और सेवा करने के लिए तैयार है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 596 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,010 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 62 जी |