आजकल, ऑस्ट्रेलिया में शहद के सबसे लोकप्रिय सुपरमार्केट ब्रांड मिश्रित मिश्रण प्रदान करते हैं जो लगातार और सुखद स्वाद का उत्पादन करने के लिए कई अलग-अलग प्रकारों को जोड़ते हैं।
हालांकि, ऑस्ट्रेलिया में बेचे जाने वाले विभिन्न प्रकार के शहदों की एक आश्चर्यजनक संख्या है और किराने की दुकानों, किसान बाजारों और सीधे फार्म गेट (या एपियरी) से उपलब्ध विभिन्न प्रकारों की खोज करना उचित है।
चूंकि अलग-अलग शहद के स्वाद इतने भिन्न होते हैं, आप पाते हैं कि आप अपने मुसेली में एक प्रकार का शहद पसंद करते हैं, दूसरा केक या आइस क्रीम में, और फिर भी सलाद ड्रेसिंग में दूसरा।
यहां हम दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई शहद उत्पादक बज़ हनी द्वारा उत्पादित पांच अलग-अलग शहदों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।
ब्लू गम हनी
यह माध्यम स्वादयुक्त शहद नीली गम नीलगिरी (नीलगिरी ग्लोबुलस) पर खिलाने वाले मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित होता है। इस शहद में एक शानदार, भूखा अभी तक थोड़ा छोटा स्वाद है और क्रंप पर अद्भुत बूंदा है या शहद केक या आइसक्रीम बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। एक दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई आइसक्रीम निर्माता, गोल्डन नॉर्थ, ब्लू गम शहद का उपयोग अपने हस्ताक्षर शहद आइसक्रीम का उत्पादन करने के लिए करता है।
कोशिश करने के लिए यहां एक नुस्खा है: एल्डरफ्लॉवर और हनी आइस क्रीम
बुश मालली
दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के मुरे क्षेत्र से यह शहद एक समृद्ध, दृढ़ता से स्वादयुक्त शहद है। ब्लू गम की तुलना में स्वाद में अधिक जोरदार, यह शहद मजबूत चाय में सही होगा क्योंकि इसका स्वाद अभी भी इसकी उपस्थिति को ज्ञात करने के लिए पर्याप्त है। यह मूसली पर बहुत सारे स्वाद के साथ अच्छी तरह से सूख जाएगा और सोया सॉस और तिल के तेल के साथ marinades में इस्तेमाल किया जाएगा।
व्यंजनों को आजमाएं: हनी नट टोस्टेड मुसेली, टोस्टेड मुसेली , और हनी सोया चिकन विंग्स ।
मेडो हनी
दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के चूना पत्थर तट से यह प्यारा शहद एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वादयुक्त शहद है। यह मक्खन के साथ ताजा रोटी या टोस्ट या दही और फल पर drizzled पर सही होगा। यह खाना पकाने या गर्म पेय पदार्थों में कम अच्छी तरह से काम करेगा क्योंकि कुछ सूक्ष्म स्वाद की कमी खो जाएगी।
कोशिश करने के लिए व्यंजनों: दही और शहद फल सलाद पकाने की विधि के साथ शहद ।
ऑरेंज ब्लॉसम हनी
दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के रिवरलैंड क्षेत्र से यह शहद एक खूबसूरत सुगंधित शहद है। इसमें एक सुखद ढंग से खट्टे स्वाद है जो पैनकेक्स या केक और बिस्कुट में आश्चर्यजनक ढंग से सूख जाएगा। यह सलाद ड्रेसिंग में भी अच्छी तरह से काम करेगा।
व्यंजनों को आजमाएं: बाल्सामिक हनी सलाद ड्रेसिंग , हनी डिजॉन सलाद ड्रेसिंग , और हनी लाइम फलों सलाद ड्रेसिंग।
लेदरवुड हनी
यह शहद तस्मानिया में तर्काइन रेनफोरेस्ट से निकलती है और लेदरवुड नीलगिरी के पेड़ पर खिलाने वाले मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित एक मजबूत स्वादयुक्त शहद है। इसमें एक जटिल, विशिष्ट, पुष्प सुगंध है और टोस्ट और क्रंपेट के साथ-साथ केक और अन्य बेक्ड सामानों पर अच्छी तरह से काम करता है।
कोशिश करने के लिए पकाने की विधि: हनी अखरोट केक