हेलिबट fillets बेक्ड हैं और एक साधारण क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है। सॉस टैरागोन के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है, लेकिन ताजा कटा हुआ चीव, तुलसी, या डिल के साथ तारगोन को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
हेलिबट मूल्यवान हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से अब और फिर छेड़छाड़ के लायक है। ताजा प्रशांत या अलास्का हलीबूट चुनें। अटलांटिक हलीबूट ओवरफिशिंग से समाप्त हो गया है और अमेरिकी जल में ऑफ-सीमाएं हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 से 6 हलीबूट fillets, लगभग 6 से 8 औंस प्रत्येक (प्रशांत या अलास्का का चयन करें)
- 1 बड़ा चमचा पिघला हुआ मक्खन
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 3 इंच हरे, पतले कटा हुआ के साथ 4 हरी प्याज
- 1/4 कप सूखी सफेद शराब
- 1/4 कप चिकन शोरबा
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता तारगोन
- 3/4 कप भारी क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें। पन्नी के साथ एक 9 x13 इंच बेकिंग पकवान लाइन; हल्के से पन्नी मक्खन।
नमक और काली मिर्च के साथ हलिबट fillets छिड़कना; पिघला हुआ मक्खन और लगभग 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी में व्यवस्थित करें।
20 से 25 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक fillets भर में flaky हैं।
इस बीच, एक छोटे से skillet या सॉस पैन में मध्यम-कम पर गर्मी मक्खन; कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना।
सफेद शराब, चिकन शोरबा, और तारगोन जोड़ें; मध्यम आँच पर उबालें। थोड़ा कम करने के लिए गर्मी कम करें और 3 मिनट के लिए उबाल लें। स्वाद के लिए क्रीम और नमक और काली मिर्च जोड़ें।
प्रत्येक बेक्ड हलीबूट पट्टिका पर थोड़ा सा सॉस डालें।
4 से 6 की सेवा करता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 398 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 180 मिलीग्राम |
| सोडियम | 276 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 52 ग्राम |