बुजुर्गों की सुस्त सुगंध को एल्डरफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण बनाते समय आश्चर्यजनक रूप से स्थानांतरित किया जाता है। इस एल्डरफ्लॉवर और हनी आइसक्रीम रेसिपी में, सौहार्दपूर्ण बहुत अच्छा उपयोग किया जाता है।
नुस्खा भी क्रेम फ्रैची का उपयोग करता है जो हल्के से अम्लीकृत क्रीम है और शहद की मिठास के साथ एक प्यारा तांग देता है। यदि आपके पास आइसक्रीम मशीन नहीं है, तो चिंता न करें, यह नुस्खा तरल ग्लूकोज का उपयोग करता है जो एक चिकनी आइसक्रीम बनाने में मदद करता है और क्रिस्टलीकरण को रोकता है ताकि मशीन के बिना बनाया जा सके। गारंटीकृत सफलता के लिए बस नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें। यह करने के बाद आपको खुशी होगी कि आपने यह किया।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 औंस / 100 ग्राम ठीक या कोस्टर चीनी
- 18fl ओज / 500 मिलीलीटर दूध
- 3 चम्मच
- तरल ग्लूकोज
- 3 बड़े अंडे के अंडे
- 9 औंस / 250 ग्राम क्रेम फ्रैची
- ¼ पीटी / 150 मिलीलीटर क्रीम क्रीम
- 3 बड़ा चम्मच
- एल्डरफ्लावर कोरडियल
- 1 बड़ा चम्मच भाग्य शहद
- 1 बड़ा चम्मच हल्के ढंग से कुचल पिस्ता (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- चीनी, दूध और तरल ग्लूकोज को एक बड़े सॉस पैन में रखें और अच्छी तरह से हलचल करें। एक कोमल गर्मी पर रखें और जब तक यह भाप नहीं दे रहा है, तब तक दूध गर्म करें, लेकिन उबलते नहीं।
- इस बीच, हल्के और शराबी होने तक अंडे को एक बड़े कमरेदार बेकिंग कटोरे में घुमाएं। धीरे-धीरे गर्म दूध जोड़ने के दौरान whisking जारी रखें। फिर पैन में दूध में अंडे और दूध मिश्रण वापस जोड़ें और अच्छी तरह से whisk।
- पैन और क्रीम को कोमल गर्मी में लौटें और क्रीम मोटा होने तक हलचल जारी रखें। क्रीम को उबालने की अनुमति न दें, अगर आपको लगता है कि यह बहुत जल्दी खाना पकाने वाला है, या पैन के नीचे चिपके हुए हैं, तो इसे गर्मी से हटा दें ताकि इसे थोड़ा ठंडा कर दिया जा सके, गर्मी को कम करें और फिर खाना बनाना जारी रखें। जितना अधिक समय आप इस हिस्से को ले लेंगे उतना बेहतर होगा कि क्रीम अंत में होगा।
- क्रीम को एक अच्छी चलनी के माध्यम से दबाएं और एक तरफ रखें और ठंडा होने दें।
- एक बार कस्टर्ड बेस ठंडा हो जाने के बाद, क्रेम फ्रैची, क्रीमिंग क्रीम, सौहार्दपूर्ण और शहद जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें। निर्माताओं के निर्देशों के बाद या तो एक आइसक्रीम मशीन में मंथन करें, या मिश्रण को एक उथले फ्रीजर कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रखें। मिश्रण को तीन या चार बार मारो क्योंकि यह किसी भी बर्फ क्रिस्टल को तोड़ने और एक चिकनी आइसक्रीम बनाने के लिए जम जाता है।
- एक बार जमे हुए, कवर और स्टोर जब तक आवश्यक हो। थोड़ा नरम करने के लिए सेवा करने से पहले दस मिनट फ्रीजर से आइसक्रीम निकालें।
- सबसे खूबसूरत चश्मा या कटोरे में परोसें और यदि आप चाहें, एक अतिरिक्त बनावट के लिए, हल्के ढंग से कुचल पिस्ता के नट्स के साथ छिड़कें, और यदि वांछित हो, तो और भी शहद (निश्चित रूप से वैकल्पिक) पर बूंदा बांदी।
तरल ग्लूकोज क्या है
तरल ग्लूकोज एक मोटी, स्पष्ट, मीठा सिरप है। यह सिरप मुख्य रूप से डेमर्ट, केक, कन्फेक्शनरी और कभी-कभी जाम बनाने में उपयोग किया जाता है। आपकी नुस्खा में तरल ग्लूकोज जोड़ने से चीनी क्रिस्टल के गठन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है जो विशेष रूप से आइसक्रीम या जमे हुए डेसर्ट में उपयोगी होती है। यह जोड़ मिठाई को ठंडा और ठोस ठंडा करने में मदद करता है और इस प्रकार इसे खाने में मुश्किल होती है।
तरल ग्लूकोज के विकल्प
तरल ग्लूकोज का कोई विकल्प नहीं है जो स्वाद को बदलता नहीं है। यूके में नुस्खा में एक के लिए सुनहरा सिरप का उपयोग करें। यह मोटा और गहरा है इसलिए यह आपके पकवान को थोड़ा बदल देगा लेकिन अच्छी तरह से काम करता है।
यूके के बाहर, मकई सिरप का उपयोग करें।
इसके रूप में भी जाना जाता है: ग्लूकोज सिरप
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 318 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 185 मिलीग्राम |
| सोडियम | 117 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |