यह ताज़ा नारंगी शतरंज पाई एक अद्भुत मिठाई है, और इसे वर्ष के किसी भी समय आनंद लिया जा सकता है! ताजा नारंगी का रस और grated उत्तेजक और ताजा नींबू का रस के साथ, यह चमकीले और नींबू स्वाद के साथ फटने है।
मैंने एक साधारण पाई क्रस्ट रेसिपी शामिल की है, लेकिन आप एक जमे हुए परत या रेफ्रिजेरेटेड पाई आटा का उपयोग कर सकते हैं। आंशिक रूप से एक पाई परत पकाने के लिए निर्देशों का पालन करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पाई क्रस्ट: (या एक खरीदा 9-इंच पाई खोल का उपयोग करें)
- 1 1/4 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 4 औंस मक्खन (ठंडा, छोटे टुकड़ों में काटा)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच चीनी (दानेदार)
- बर्फ के पानी के 3 से 4 चम्मच
- भरने:
- 1 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चमचा आटा (सभी उद्देश्य)
- 2 चम्मच कॉर्नमील
- 1/4 चम्मच नमक
- 6 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 2 चम्मच दूध
- 1 नारंगी ज़ेस्टेड (बारीक grated)
- 1/3 कप नारंगी का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)
- 1 1/2 चम्मच नींबू का रस (नींबू का आधा)
- 4 बड़ा
- अंडे (हल्के से पीटा )
इसे कैसे करे
पाई क्रस्ट
1 1/4 कप आटा, 1 चम्मच नमक, और 1 चम्मच चीनी को एक खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में मिश्रण करने के लिए रखें। ठंडा मक्खन के टुकड़े और पल्स 5 या 6 बार आधा जोड़ें। शेष ठंडा मक्खन के टुकड़े और पल्स को 5 या 6 बार जोड़ें। मटर के आकार के साथ मिश्रण में मक्खन के दृश्य टुकड़े होना चाहिए।
आटा और नाड़ी पर बर्फ के पानी के लगभग 2 चम्मच छिड़कें।
एक बार में 2 से 3 चम्मच अधिक पानी जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद दो बार पल्सिंग करें। जब मिश्रण एक साथ चिपकने लगता है, इसे एक बहने वाली सतह पर बदल दें।
अपने हाथों से, डिस्क में आटा को आकार देने के लिए पर्याप्त मात्रा में गूंध लें। पाई पूर्व-बेक्ड होने पर आटा को खत्म करने से संकोचन हो सकता है, इसलिए जितना संभव हो सके इसे संभाल लें।
पाई पेस्ट्री मूल बातें देखें - एक बिल्कुल सही पाई क्रस्ट बनाएं
प्लास्टिक की चादर में डिस्क लपेटें और लगभग 45 मिनट के लिए ठंडा करें।
ओवन को 375 एफ (1 9 0 सी / गैस 5) तक गर्म करें।
डिस्क को 12 इंच के सर्कल में लगभग 1/8-इंच मोटी में रोल करें। यदि आप किसी चिपके हुए नोटिस करते हैं तो कार्य सतह पर आटा जांचना और जोड़ना जारी रखें।
पाई प्लेट में पेस्ट्री फिट करें और वांछित किनारे को किनारों पर फिसल दें।
चर्मपत्र पेपर या पन्नी के साथ पेस्ट्री को लाइन करें और लगभग 2/3 पाई वजन या सूखे सेम के साथ भरें।
15 मिनट के लिए सेंकना। पाई वजन के साथ चर्मपत्र या पन्नी निकालें। आटा को भरें, और तब लगभग 5 मिनट तक सेंकना, या जब तक आप थोड़ा रंग देखना शुरू न करें।
एक रैक को परत को हटा दें और ओवन तापमान को 350 एफ (180 सी / गैस 4) तक कम करें ।
ऑरेंज भरना
एक मिश्रण कटोरे में 1 1/2 कप चीनी, 1 बड़ा चमचा आटा, कॉर्नमील, 1/4 चम्मच नमक, पिघला हुआ मक्खन के 6 चम्मच, दूध, नारंगी उत्तेजना और रस, नींबू का रस, और हल्के से पीटा अंडे। अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो।
आंशिक बेक्ड पाई परत में मिश्रण भरने नारंगी डालो। सेंकना (350 एफ (180 सी / गैस 4) पर) लगभग 40 से 45 मिनट तक, या सेट तक। लगभग 20 से 25 मिनट के बाद ब्राउनिंग के लिए पाई की जांच करें।
यदि आवश्यक हो, तो ब्राउनिंग को रोकने के लिए परत के किनारों पर एक पाई ढाल या घर का बना पन्नी अंगूठी डालें।
ओवन से पाई निकालें और इसे रैक पर ठंडा करें। सेवारत से पहले चिल।
इस पाई को ताजा व्हीप्ड क्रीम या पिघला हुआ व्हीप्ड टॉपिंग के साथ परोसें।
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